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간단오이지 레시피는 어디에 있나요?

ᆢ 조회수 : 1,597
작성일 : 2014-07-05 20:29:24
소금울을 끓여부은 오이지가 있어 간단오이지를 만들고 싶은데 레시피를 찾을수 없네요~
IP : 182.215.xxx.25
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 히트레시피?
    '14.7.5 8:31 PM (218.50.xxx.146)

    로그인하고 검색해서 찾아보세요.

    몇개안하는데 거기보니 용량이 물10컵에 소금 두컵이라길래 어떤거든 저 비율이겠다싶어 그렇게 끓여서 그냥 오이 담그고 넓다란 접시덮고 위에 물통 좀 큰걸로해서 눌러주는중이예요.

  • 2. 김흥임
    '14.7.5 8:36 PM (112.159.xxx.4) - 삭제된댓글

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1828814&page=1&searchType=sear...

    이 레시피도 자꾸 변형이되는듯 하네요

  • 3. ...
    '14.7.5 8:45 PM (59.15.xxx.61)

    제가 3일 전에 했는데요.
    오이 50개
    설탕 1200g
    소금 350g
    식초 900ml
    짜지도 시지도 않고 달지도 않은 오이지가 되었어요.

    식초에 소금 설탕 넣고
    주걱으로 휘휘 저어서 대강 녹이고
    씻어서 행주로 깨끗히 닦은 오이를
    들통에 가지런히 넣고 식초물을 넣어줍니다.
    무거운 돌로 얹어 놓으니
    점점 물이 생기데요.
    다음 날 위 아래 바꿔 놓고
    그 다음날 다시 바꿔 놓고
    3일째는 김치통에 넣어 냉장고로...

  • 4. ..
    '14.7.5 8:51 PM (223.62.xxx.2)

    레시피에 있는 오이 갯수를 줄인다면 나머지 재료도 비율 줄여서 만들면 비슷한 맛이 날까요?

    예를 들면 오이 10개
    설탕 240g
    소금 70g이런 식으로요..

    식구가 적고 워낙 많이들 안 먹어서 많이 만들면 뒷감당이 안돼서요 ㅠㅠ

  • 5. ...
    '14.7.5 8:58 PM (59.15.xxx.61)

    이 오이지는 많이 만들어야 물도 죽죽 나오고 맛있어요.
    오이물도 중요한 요소같아요.
    꿇여부을 필요도 없고
    골마지 끼지도 않고...돌로 누를 필요도 없고.
    그냥 1년정도 두고 먹어도 됩니다.
    저도 두 식구인데 50개 했어요.
    동생네도 나누어 주려구요.

  • 6. 요기
    '14.7.5 10:46 PM (175.223.xxx.59)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1592381

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