안먹는 총각무 어찌 처리할까요?

[도움]

댓글에 총각무 지진게 밥도둑이라는데.. 저 그런거 좋아하는데 어떻게 해먹는지 몰라요. 알려주세요. 냉장고에 신 총각무가 많아요..

[...]

저나름의 방법
김치양념 씻어버리고
된장,총각무,다시멸치 많이,잠길정도의 물... 끓기 시작하면 약불에서 푹~ 끓이세요.
양이 많으면 냉장고에 두고 차가울때 먹어도 맛있어요.

[누구냐넌]

시어진 김치를 씻어서 멸치 설탕 들기름좀넣고
푹 지져요 약한불로....
된장조금 풀어넣어도 맛나지만
전 짠게싫어서......

[근데..]

씻은 총각무로 된장국을 끓이는 건가요?^^;

[저는]

매운거 싫을 땐 물에 살짝 헹궈서 쌀뜨물에 멸치다시 내서 무르게 푹지져요. 통째로 해도 되고 좀 작게 잘라서 해도 되는데 전 도마에 고추가루 묻히기 싫어서 그냥해요.
그리고 쉰 총각무는 깍두기 보다 작게 잘라 식용유에 달달 스팸이나 뭐 이런 류랑 볶아 그냥 먹어도 좋고, 김치볶음밥처럼 볶음바해먹어도 아삭하니 맛있어요.
총각무 무청은요. 시판 꽁치 통조림에 된장, 고추장, 설탕 살짝 넣고 같이 지져먹으면 완전 밥도둑이죠. 약간 비릿할 것 같으면 마늘, 파, 이런류 요령껏 넣으시구요.
아이들이 어려 매운거 싫으시면 그냥 쌀뜨물에 멸치다시내서 양념 깨끗이 행궈 들기름두르고 지지세요. 애들도 잘먹어요.
그밖에 요리 아시는 분들도 올려주세요. 저도 배워갈께요.^^

[지진다는]

표현이 잘 안와다으시나봐요. 총각무가 국끓일처럼 둥둥 떠다니게 물 부으시면 안되구요. 약간 잠길 정도로 하셔서 센불이 하시다 끓으면 약불로 국물이 자박해서 쫄을 때까지 푹 익히시면 되요.
국끓으시면 앙대요.

[오타가]

많아서 죄송해요. 바쁘게 쓰다보니.

[누구냐넌]

ㅋㅋ
된장국을 끓이면 안돼요
씻은 총각김치를 먹기좋게 자른다음 잠길만킁 물을넣고
멸치넣고 설탕 된장반수저 들기름넣고
팔팔끓으면 약한불로 조리듯 지지면 물컹맛있어요

[아..]

그렇쿤요.감사..

[....]

일단 총각무 자체에 김치양념 염분이 남아있기 때문에 대충 씻어서 거디가 된장까지 넣으면 짜니까
물에 담가놓는 시간으로 적절한 염분조절을 하시구요. 몇번 하시다보면 감이 옵니다.

물컹한거 좋아하시면 윗님 말씀대로 멸치육수에 된장풀어 갖은양념 넣고 푹 조리시면 되고,
저처럼 아삭한거 좋아하시면 물에 담갔다가 얇게 썰어서 된장에 갖은양념, 천연다시다가루 넣고
볶으시면 되요. 들기름이 열에 약하다 해서 저는 일단 식용유에 볶다가 들기름은 불 끄고 넣습니다.

[....]

한식당에서 나오는것처럼 하려면 설탕을 좀 넣어야 되더라구요.

[...............]

총각무김치 + 꽁치 통조림 혹은 고등어 통조림 양념 넣고 끓이다가
고춧가루나 기타 양념 더 필요하면 추가하시고
설탕넣지 마세요
설탕넣으면 짠맛만 강해집니다
야간 단맛내는 마무리를 원하시면 올리고당을 조금 넣으세요
들기름 추가하심 더 좋고 없으시면 식용유라도 조금 넣으시구요

[윗님?]

총각 꽁치통조림에다가 멸치다시육수 넣으면 되나요? 된장은 안넣구요?

[소중한인생]

전 그걸로 참치넣고 찌게 끓었는데 넘 맛없어서 버렸어요.여기 나온데로 해봐야겠어요

[ㅎ]

지진다 지진다 ㅎ표현이 욱겨요ㅋㅋ
설거지할때 그릇부셔~
라고 표현하는데 이거사투린가요?아시는분?

[ㅠㅠ]

맛있겠네요222
얼마전 다 버렸는데ㅠㅠㅠㅠ

[...]

총각김치요리방법 고맙습니다

[씽씽]

총각김치 지져먹는법

[총각김치]

냉장고에 많이 있는데 여러가지로 해봐야겠네요