한정식집에 가면 나오는 들깨에 버무러져 있는 우엉반찬 어떻게 하나요?

[우엉]

한정식집에 가면 우엉 채썰어 들깨에 볶은건지 무친건지 나오잖아요.

그거 어떻게 하는건가요?

[...]

우엉이 아니고 죽순일 거에요.
죽순을 데쳐서 들기름 넣고 양파, 마늘, 소금 넣고 볶다
맹물에 들깨가루 1:1 비율이나 들깨 좋아하시면 1:2 비율로 섞어서
볶던 죽순에 넣고 자작하게 끓이세요.

[원글]

...님 죽숙도 그렇게 나오는데 있던데 제가 여쭤본건 우엉 채 썰어서 데쳐서 어떻게 한거예용.

[...]

그래요?
우엉도 그렇게 하나봐요.
맛있을 거 같아요.