급 ~ 어제 오이지 담궜는데요. 질문요.

[초보 오이지]

여기에서 간편하게 한다는 오이지 레시피로.. 어제 50개 담궜는데요. 단시미님? 오이지 레시피로요..

오이를 씻고 물기를 다 말려야 하나요? ㅠㅠ 전.. 급하게 하느라 대충 물기만 빼고. 담궜거든요.

이거 혹시 무르는거 아닌가요? 비닐봉투에 담아서 어제밤 베란다에 그늘지게 해서.. 무거운거 올려놨거든요..

 

참.. 그리고. 하루한번씩. 비닐봉투 움직이면서.... 막 흔들어주나요? 뒤집어주나요? 내용물을?

 

아니면.. 그냥.. 그대로.. 건드리지 말고 둘까요? ㅠㅠ 왕초보. 궁금한게 많아요..

[...]

위 아래로 위치 바꾸어 주라고 했어요.
3일 후엔 냉장고로...

[ㅇㄹ]

원래 씻어서 말려서 하라 하는데 뭐 이미 담궜으니 어쩔수 없죠.
비닐봉투엔 안담궈봐서 모르겠는데 골고루 섞이게 하는게 좋긴 한데 오이지가 상처나면 상할수도 있으니
상처 안날 정도로 살살 섞어주는건 괜찮을것 같네요.

[원글이]

아아! ㅠㅠ .... 급 절망감이.. 신랑한테도 큰소리 쳐놨는데.. 이미 담궈놓은거니.. 어쩔수 없죠. 머.. 감사합니다..

[괜찮아요.]

물기 안말렸어도 문제 없어요....걱정 마세요.

[저도]

저도 만들었는데, 물기 안닦고 놔뒀더니 물기가 날라간 정도에서 그냥
담갔어요. 하루 지난 후 위 아래를 바꿔주니 그 다음날부터는 물이 차올라
다 덮길래 그때부터는 안바꿔줘도 되더라구요. 잘 눌러주고
만4일 지나면 바로 통에 옮기시는게 좋아요.

그런데, 들어가는 설탕 양이 너무 많아서 걱정했더니, 나중에 맛을 보니까
약간 단맛이 있긴 있더라구요. 다음에 담을 때는 설탕양을 절반 내지 1/3로
줄일까봐요.

소금으로만 담근 오이지보다는 더 맛이 낫고, 담기가 너무 수월해서
앞으로 애용할 참입니다. 설탕양만 줄여서요.

[돈워리~저도 단시미님]

물기있어도 별상관없어요
저는 담아놓고 쳐다도 안보고 5일만에 건져보니
너무 잘되어있더군요
3일째부터 물이 한강처럼 넘쳐나구요
잘될꺼예요

[원글이]

아. 그럼 조금 안심되네요. ㅠㅠ 답글들 모두 감사합니다.. 꼭 성공해서 시어머니, 친정엄마 드려야겠어요^^