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매실액 .

문의 조회수 : 1,195
작성일 : 2014-06-25 11:56:23
15일전 매실 4키로 사다가 김치냉장고용 김치통에
담아 중간중간 저어주고 요며칠 3일 정도 그냥 두었더니
매실에 곰팡이가 피어서 곰팡이핀 매실은 건져서 버렸어요.
계속 매일 100일동안 저어 주어야할까요
(100일이면 발효가 끝난다고ㅙ서요)
아님 이상태로 냉장고나 김치냉장고에 넣어야 할까요.

그리고 오이지도 골마지가 끼어 국물버리고
오이지만 건져 냉장고에 보관해도 될까요?
IP : 210.183.xxx.174
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '14.6.25 12:00 PM (110.47.xxx.111)

    오이지는 원래 골마지 끼는거예요
    오이지 익었으면 골마지는 건져내고 국물째 무거운걸로 오이를 물러서 냉장보관하세요
    그리고 매실은 설탕이랑 1:1 로 담궜으면 곰팡이는 안피는데 왜폈을까요?
    설탕이 녹기시작하면 매일 저어주세요 설탕이 다녹을때 까지요

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