텃밭에 오이가 15개쯤 열려서 따다가 오이지를 담궜어요
어제는 5개가 열렸길래 가져와서 전에 담근 오이지 국물에 소금 좀 추가해서 끓여서 붓고
새 오이지를 담궈 놨는데
전에 담근 오이지는 그냥 국물없이 오이만 김치 냉장고에 보관해도 되는거죠?
오이가 이렇게 시간차를 두고 생기니 새로 소금물 만들어 만들기도 뭣하고...
고추 삭힌것도 1차 한통 만들어서 보관중인데 또 며칠뒤에 한통 따오면
이렇게 예전에 담근 간장물 + 추가간장 하고 다시 끓여서 삭히려구요
이렇게 만들어도 괜찮겠죠?
보관하는 오이지나 장아찌등을 국물채로 보관하는 이유는
공기와 닿는 면을 없애서 계속 신선한 맛을 유지하고자 하는겁니다.
오이지만 건져서 보관하면 왠만한 진공팩에 보관하지 않는한 아마 곪아지?가 생길겁니다.
안돼요. 오이지 보관할 때 소금물에 잠기도록 해야 해요. 건져내면 물러지면서 상해요.
앗! 여기 여쭤보길 정말 잘했네요
그럼 어제 담근거랑 2주전에 담근거 둘이 내일쯤 합쳐도 괜찮겠죠? ^^;;;
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 421063 | 침구 관련 문의드려요. 4 | 가구 | 2014/09/25 | 1,229 |
| 421062 | 발목 인대가 안나아요. ㅜㅜ 20 | 라면궁물 | 2014/09/25 | 7,219 |
| 421061 | 딩크이신분들 계신가요 12 | que | 2014/09/25 | 3,597 |
| 421060 | 브랜드카피 의류쇼핑몰 입을만한가요? 5 | 이뻐지고싶다.. | 2014/09/25 | 6,884 |
| 421059 | 한화생명 실손드신분 계신가요? 6 | 보험 | 2014/09/25 | 1,482 |
| 421058 | 남의 몸무게 땜에 제가 깜짝 놀라네요 12 | 보기와 달라.. | 2014/09/25 | 3,971 |
| 421057 | 미씨usa 회원 분 계세요? 강퇴 후 재가입 6 | 하.. | 2014/09/25 | 1,669 |
| 421056 | 프로폴리스 1 | ᆢ | 2014/09/25 | 930 |
| 421055 | 단원고 고 김시연양 자작곡 음원 26일 공개. 10 | 야이돼지야... | 2014/09/25 | 1,004 |
| 421054 | 요 이쁜 고양이 보고 하루의 피로를 푸세요^^ 3 | . | 2014/09/25 | 1,504 |
| 421053 | 40대 후반 상가집 복장 6 | .. | 2014/09/25 | 6,653 |
| 421052 | 중국 저가폰 샤오미가 들어올 가능성도 있다네요 2 | ... | 2014/09/25 | 1,501 |
| 421051 | 지하철에 뒷모습은 예쁜데 앞모습 아닌 여자들 많네요 20 | 세상보기 | 2014/09/25 | 7,445 |
| 421050 | 하루종일 새끼고양이 삐약거리는 소리가 나요 2 | 괭이 | 2014/09/25 | 1,085 |
| 421049 | 저도 연예인 본 얘기~ (기억 다량 방출. ^^) 60 | 건너 마을 .. | 2014/09/25 | 26,401 |
| 421048 | 손이 이상해요. 1 | 갱년기인가?.. | 2014/09/25 | 969 |
| 421047 | 아이언맨드라마요 3 | ?? | 2014/09/25 | 1,202 |
| 421046 | 족욕기 문의드려요 4 | 니즈 | 2014/09/25 | 1,768 |
| 421045 | 사춘기 딸아이...살이 쪄요... 17 | 엄마 | 2014/09/25 | 4,140 |
| 421044 | 물에 만 밥이 무서워요 13 | ㅇ | 2014/09/25 | 4,362 |
| 421043 | 세월호163일)너무 오랫동안 소식이 없네요..돌아와주세요.. 12 | bluebe.. | 2014/09/25 | 842 |
| 421042 | 이거 저녁 밥상으로 부족한가요 26 | .. | 2014/09/25 | 4,826 |
| 421041 | 아무리 생각해도 국회의원 연금은 말이 안되네요 10 | 음 | 2014/09/25 | 1,397 |
| 421040 | 회사에 신입사원 남자가 불쾌한데 얘기를 할까요? 2 | .. | 2014/09/25 | 1,558 |
| 421039 | 외제차 1 | 부인 | 2014/09/25 | 1,717 |