텃밭에 오이가 15개쯤 열려서 따다가 오이지를 담궜어요
어제는 5개가 열렸길래 가져와서 전에 담근 오이지 국물에 소금 좀 추가해서 끓여서 붓고
새 오이지를 담궈 놨는데
전에 담근 오이지는 그냥 국물없이 오이만 김치 냉장고에 보관해도 되는거죠?
오이가 이렇게 시간차를 두고 생기니 새로 소금물 만들어 만들기도 뭣하고...
고추 삭힌것도 1차 한통 만들어서 보관중인데 또 며칠뒤에 한통 따오면
이렇게 예전에 담근 간장물 + 추가간장 하고 다시 끓여서 삭히려구요
이렇게 만들어도 괜찮겠죠?
보관하는 오이지나 장아찌등을 국물채로 보관하는 이유는
공기와 닿는 면을 없애서 계속 신선한 맛을 유지하고자 하는겁니다.
오이지만 건져서 보관하면 왠만한 진공팩에 보관하지 않는한 아마 곪아지?가 생길겁니다.
안돼요. 오이지 보관할 때 소금물에 잠기도록 해야 해요. 건져내면 물러지면서 상해요.
앗! 여기 여쭤보길 정말 잘했네요
그럼 어제 담근거랑 2주전에 담근거 둘이 내일쯤 합쳐도 괜찮겠죠? ^^;;;
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 426891 | 국민티비 뉴스K 합니다 5 | 9시 뉴스 | 2014/10/15 | 487 |
| 426890 | 혼자밥먹다기분상한글보니.혼자영화보다봉변당한.. 4 | 안좋은기억 | 2014/10/15 | 1,522 |
| 426889 | 새로운 세금 생긴다네요... 비만세라고....ㅠㅠ 10 | 아기사랑중 | 2014/10/15 | 4,039 |
| 426888 | 후시딘은 생인손 치료제 5 | 80년대초중.. | 2014/10/15 | 8,962 |
| 426887 | 나무로 만든 국자 5 | 나무 | 2014/10/15 | 1,192 |
| 426886 | 아랫눈꺼풀이 떨리면, 나중에 치매 같은게 잘걸린다고 하더라구요 5 | 참말로 | 2014/10/15 | 2,636 |
| 426885 | 지금 롱부츠 7 | ... | 2014/10/15 | 1,498 |
| 426884 | 30대 중반에 다시 공부하는데 진짜 힘드네요. 암기도 힘들고~ 7 | ........ | 2014/10/15 | 5,500 |
| 426883 | 집에 팥이 많은데요 6 | 궁금 | 2014/10/15 | 1,202 |
| 426882 | 본죽 먹는데 비닐나왔어요ㅠ | 으으 | 2014/10/15 | 708 |
| 426881 | 서래마을 빌라 고민중이에요 (사시는분?) 6 | 하늘소소 | 2014/10/15 | 6,082 |
| 426880 | 프랑스 엄마들은 어떻게 자기를 가꿀 시간이 있을까요? 32 | 2014/10/15 | 10,653 | |
| 426879 | 페션센스 2 | 패션꽝 | 2014/10/15 | 1,112 |
| 426878 | 여자의 질투심을 유발하는 글은 1 | ㅇㅇ | 2014/10/15 | 1,319 |
| 426877 | 미국 약국에서 살 수 있는 항생제 있나요? 6 | 조조 | 2014/10/15 | 8,451 |
| 426876 | 어제 소개팅한 남자 자꾸 스킨쉽 하고 싶어요 14 | 뭐죠 | 2014/10/15 | 10,918 |
| 426875 | 레볼 revol 그릇 아시는 분? 비슷한게 뭐있을까요? 2 | ㄹㄹ | 2014/10/15 | 1,247 |
| 426874 | 운동하기 귀찮네요...몸도 춥고 5 | 운동 | 2014/10/15 | 1,805 |
| 426873 | 강원도 설악산여행 옷차림 2 | 강원도여행 | 2014/10/15 | 1,662 |
| 426872 | 오늘 배철수 음악캠프 들으신 분 1 | --- | 2014/10/15 | 1,628 |
| 426871 | 서울이나 근교에 자전거 빌려주는 데 있나요? 7 | ~~ | 2014/10/15 | 765 |
| 426870 | 오늘 내생일이야 10 | 친구들아 | 2014/10/15 | 990 |
| 426869 | 밥을 먹어도 먹어도 배가 고파요 3 | 82쿡스 | 2014/10/15 | 1,405 |
| 426868 | 누가 남편차를 박았어요. 7 | 차사고 | 2014/10/15 | 1,616 |
| 426867 | 생손 앓고 있어요. 너무 아픈데..ㅠ 22 | 생손 | 2014/10/15 | 10,843 |