텃밭에 오이가 15개쯤 열려서 따다가 오이지를 담궜어요
어제는 5개가 열렸길래 가져와서 전에 담근 오이지 국물에 소금 좀 추가해서 끓여서 붓고
새 오이지를 담궈 놨는데
전에 담근 오이지는 그냥 국물없이 오이만 김치 냉장고에 보관해도 되는거죠?
오이가 이렇게 시간차를 두고 생기니 새로 소금물 만들어 만들기도 뭣하고...
고추 삭힌것도 1차 한통 만들어서 보관중인데 또 며칠뒤에 한통 따오면
이렇게 예전에 담근 간장물 + 추가간장 하고 다시 끓여서 삭히려구요
이렇게 만들어도 괜찮겠죠?
보관하는 오이지나 장아찌등을 국물채로 보관하는 이유는
공기와 닿는 면을 없애서 계속 신선한 맛을 유지하고자 하는겁니다.
오이지만 건져서 보관하면 왠만한 진공팩에 보관하지 않는한 아마 곪아지?가 생길겁니다.
안돼요. 오이지 보관할 때 소금물에 잠기도록 해야 해요. 건져내면 물러지면서 상해요.
앗! 여기 여쭤보길 정말 잘했네요
그럼 어제 담근거랑 2주전에 담근거 둘이 내일쯤 합쳐도 괜찮겠죠? ^^;;;
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 401281 | 국제일관심없었는데 이스라엘 4 | ㄱㄱ | 2014/07/27 | 1,445 |
| 401280 | 오피스텔 월세 부동산 수수료 얼마나 내야하나요? 5 | 오피스텔 | 2014/07/27 | 1,828 |
| 401279 | 이스라엘을 겁나게 하는 건 이 것 뿐이네요. 21 | .. | 2014/07/27 | 5,792 |
| 401278 | 잠실 ,강남부근 질좋은 정육점? 2 | 시댁 | 2014/07/27 | 910 |
| 401277 | 세계 3차 대전? 11 | ㅈㅈ | 2014/07/27 | 3,215 |
| 401276 | 단원고 두 분 아버님 진도 도착하셨어요~ 21 | ㅇㅇ | 2014/07/27 | 2,219 |
| 401275 | 김현 의원 "국정원 세월호와 밀접한 연관관계".. 13 | 국정원은 뭐.. | 2014/07/27 | 1,832 |
| 401274 | 팔이아파 1 | 건강 | 2014/07/27 | 807 |
| 401273 | 두부 너무 맛 없어서 어떻게 먹어야 8 | 밍밍 | 2014/07/27 | 2,828 |
| 401272 | 중국관영 CCTV 방송등 외신들, 세월호 100일, 유가족 진상.. 1 | 2014/07/27 | 907 | |
| 401271 | 아들이 학교 체육시간에 다쳐서 수술을 했어요. 14 | 조언 | 2014/07/27 | 3,293 |
| 401270 | 걷기운동할때들을 좋은음악추천좀해주세요 5 | 산책로에서 | 2014/07/27 | 1,597 |
| 401269 | 日은 위안부 유엔권고 거부, 朴은 도쿄지사 면담 ‘쇼’? | light7.. | 2014/07/27 | 623 |
| 401268 | 사골국 끓일 때 마늘 넣나요? 4 | 아줌마 | 2014/07/27 | 3,325 |
| 401267 | 서정희씨 관련 처음이자 마지막글 하나 적을께요 24 | .. | 2014/07/27 | 18,220 |
| 401266 | 점심 뭐 드시나요 8 | 음 | 2014/07/27 | 1,668 |
| 401265 | 장조림 할때 맛간장 쓰면 안되나요? 설탕 넣지 말라길래.. 7 | -- | 2014/07/27 | 2,153 |
| 401264 | 이 증상 뭘까요? 6 | dma | 2014/07/27 | 1,280 |
| 401263 | . 40 | 고민 | 2014/07/27 | 16,542 |
| 401262 | 나이들 수록 다이어트 진짜 힘드네요 6 | ... | 2014/07/27 | 3,392 |
| 401261 | 이탈리아 사시는 분 계세요? | ... | 2014/07/27 | 731 |
| 401260 | 왜 나를 그리 빤히 쳐다보는걸까 7 | 마트 | 2014/07/27 | 3,742 |
| 401259 | 배가 너무 빨리 고파요 2 | 밥 | 2014/07/27 | 1,629 |
| 401258 | 맛있는 들기름은 어디서 사야 하나요? 4 | ... | 2014/07/27 | 1,900 |
| 401257 | 이수역 주변 중학교 좀 알려주세요 4 | 미세스김 | 2014/07/27 | 1,506 |