매실이 위로 떠 올라 있어요

[칸타타]

6월 10일에 매실을 담갔어요. 근데 수면 위로 꽉 차 떠올라 있고 거품인지 골마지 인지 매실 사이가 하얗게 보여요.옹기에 담고 랩을 씌워 두었는데 랩이 위로 불룩하게 부풀어 있어요.매실이 쪼글거리는것도 있고 부푼매실도 있어요  매실이 액속에 모두 가라 앉아 있어냐 하나요? 위에 뜬건 건젼내야 할까요?

[@ㅁ]

하얀 거품일테고...뜹니다...
한번 가스나 빼 주세요..

[매실]

설탕이 완전히 녹을때까지 매일 저어주어야 하고
그이후도 이삼일에 한번씩 꼭 저어주어야 해요.
항아리에 담을때는 면보나 거즈천을 덮어 주어야해요

그리고 매실은 원래 뜹니다.

[떳다 가라앚았다 반복...]

저는 매실이 떳다 가라앚았다 반복하던데요. 매실 자체도 쪼그라들었다 부풀었다 하고요. 그래서 작년에 매실 담았을때 처음 담을 땐 양이 많아서 여러 병으로 했는데 나중에 보니 양이 줄었어요. 그래서 자투리 병에 있던걸 채워넣었는데 어느날 보니 병이 넘치고 있더군요. 그러니 매실 뜬다는 것도 자연스러운 과정일거에요. 설탕이 잘 녹는지만 확인하시고 잘 녹을 수 있게 가끔 저어 주시기만 하면 될 것 같아요.

[오이]

저는 매일 저어주니까 설탕도 가라앉은거없이 다녹고 거품도없어요
지금 엄청 쪼글해져서 양이 확줄엇네요
매일 저어주세요