오이지 레시피가 필요해요
작성일 : 2014-06-20 20:46:39
1823218
작년에 새콤달콤 오이지 82에서 레시피 듣고 만들어서 잘 먹었거든요. 올해도 만들려고 오이 주문했는데 절임 방법이 헷갈리네요. 물+설탕+식초를 끓여서 뜨거울 때 붓나요? 아시는 분 설명 부탁합니다
IP : 14.39.xxx.220
9 개의 댓글이 있습니다.
1. **
'14.6.20 9:02 PM
(118.139.xxx.222)
피클 아니고 소금물에 삭힌 오이지도 아니죠?
그럼 식초설탕물 섞어서 설탕만 녹이고 그 물에 오이 담갔는거 아닌가요? 안 끓였던 것 같아요..
기억이 가물가물...
2. ㄱㄴ
'14.6.20 9:04 PM
(115.140.xxx.74)
새콤 달콤이면 소금도 필요하지않ㅈ나요
?
물은 뜨거울때 우르르 부으세요
3. **
'14.6.20 9:05 PM
(118.139.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1285504&page=1&searchType=s...
4. 새콤달콤
'14.6.20 9:08 PM
(14.39.xxx.220)
오이지 물이 아니고 설탕+소금+ 식초였어요..근데 끓였는지가 헷갈리네요...아시는 분 지나치지 마시고 레시피 꼬옥 알려주세요~
5. ..
'14.6.20 9:11 PM
(211.245.xxx.248)
저도 인터넷에서 보고 담았는데요. 정말 맛있네요.
일단 오이를 깨끗히 씻어서 소금에 뿌려서 절구어요. 한 하루정도.
그 다음에 식초랑 설탕 (1:1이라고 쓰여있었는데)저는 설탕을 좀 줄였구요 가스불에 올려 끓이면서 거기에 오이를 살짝 데친다고 해야하나 한 5초정도 넣었다가 오이를 보관용기에 차곡차곡 쌓아놓고 그위에 끓인 식초물을 붖습니다.(이때 뜨거울때 부웠습니다.) 그리고 위에 무거운거루 눌러서(전 생수통에 물받아서 눌러놓았어요) 한 3일정도 되면 맛난 오이지 되요.
그것 김치통에 넣고 국물도 같이 넣어서 김치냉장고에 보관하시면 돼요.
6. ㅇㄹ
'14.6.20 9:15 PM
(211.237.xxx.35)
;;
저는 그냥 씻어서 건져 말린 생오이에 천일염 + 물만 끓여서 부었다가 3일후에 냉장실로 옮겨서
일주일 후부터 하나씩 꺼내 무쳐 먹든, 오이지냉국해서 먹는데 새콤달콤(오이에 얕은 단맛)하고 맛있어요.
왜 식초 설탕까지 부어야 하는지 이해가 잘 안감 ㅠㅠ
7. ㅇㄹ 님
'14.6.20 9:20 PM
(115.140.xxx.74)
원글님은 새콤달콤 오이지래요.
ㅇㄹ 님은 전통적오이지를 말하는거지요?
오이지도 여러가지가 있나봐요
8. 음
'14.6.20 9:54 PM
(222.99.xxx.71)
끓이지 않는 오이지에는 소주를 같이 넣었던거 같아요.
9. 제제
'14.6.20 11:54 PM
(39.118.xxx.166)
http://realshlim.blog.me/120193146019
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
396706 |
코렐냄비 사용하시는 분~ 4 |
맘 |
2014/07/12 |
4,285 |
396705 |
국민tv 어제 그제 노종면씨 휴가 였나요 2 |
, |
2014/07/12 |
1,062 |
396704 |
4살 아이랑 2살 아이랑 부딪혔는데요. 2 |
소리 지르는.. |
2014/07/12 |
1,168 |
396703 |
루이비통 에바클러치, 백화점 매장이나 면세점 가면 바로 구매할수.. 1 |
있나요? |
2014/07/12 |
1,565 |
396702 |
아멘충성교회 - 이인강 목사 |
raqoo |
2014/07/12 |
13,762 |
396701 |
급질) 카스피해유산균 그냥 실온방치 괜찮나요? 4 |
카스피해유산.. |
2014/07/12 |
1,384 |
396700 |
끓이지 않은 오이지 국물 재활용하려는데요... 2 |
gks |
2014/07/12 |
1,658 |
396699 |
80년대 sf전집 읽으신 분 계실까요? 14 |
sf소설 |
2014/07/12 |
1,948 |
396698 |
보세 옷이 더 비싸네요 5 |
옷이 사고파.. |
2014/07/12 |
2,849 |
396697 |
"어머니, 1인 피켓 시위 제가 해볼게요".. 1 |
무능그네 |
2014/07/12 |
1,602 |
396696 |
넘넘 가정적이고 돈잘버는 의사남편이라면 다른 단점은 덮을 수 있.. 12 |
.. |
2014/07/12 |
8,551 |
396695 |
빌리부터 동영상^^ 1 |
비리부터 |
2014/07/12 |
1,169 |
396694 |
부추가 독한가요? 8 |
나비잠 |
2014/07/12 |
2,607 |
396693 |
전세계약이 남았는데 집이 팔리면 나가야 하는건 가요? 1 |
집이요.. |
2014/07/12 |
1,541 |
396692 |
데님셔츠나 데님원피스 여름에 괜찮을까요? 8 |
시원한 여름.. |
2014/07/12 |
1,722 |
396691 |
못보신분을 위해 재업합니다. 4 |
.. |
2014/07/12 |
1,517 |
396690 |
손과 발, 얼굴에 열이 심합니다..경험 있으신 분들 계실까요? 2 |
휴우... |
2014/07/12 |
1,353 |
396689 |
나이가 드니 나에게 드는 돈도 많아지네요 5 |
... |
2014/07/12 |
3,798 |
396688 |
저도 아이 학원 옮겨야 하는데 환불을 어떻게 하죠? 6 |
어렵다 |
2014/07/12 |
1,203 |
396687 |
집에서 피자 만드는 벙법 알 려주세요~ 6 |
그네세월호책.. |
2014/07/12 |
1,512 |
396686 |
에어컨 골라주세요^^ |
.... |
2014/07/12 |
1,146 |
396685 |
혹시 봉사활동 하시는 분들 계신가요? 어디서구하나요 3 |
봉사활동 |
2014/07/12 |
1,221 |
396684 |
자영업 15년만에 자유를 얻었어요. 14 |
자유 |
2014/07/12 |
5,776 |
396683 |
풍*압력밥솥 하이클래드Ih랑 PN블랙펄 압력솥이랑 어떤게 좋은가.. 6 |
밥솥골라주세.. |
2014/07/12 |
2,791 |
396682 |
생리할때쯤 되면 미친듯이 단게 당겨요 |
왜그러죠? |
2014/07/12 |
1,507 |