양파효소 담았는데 위에 하얀 곰팡이가 폈어요...

[..]

양파효소를 처음 담았는데 물기가 많아서인지 며칠 저어주었더니 설탕이 다 녹았길래

사흘쯤 안저어 주다가 오늘 열어 봤더니  위에 하얀게 끼었네요.

꼭 오이지 담을때 하얀 골마지 끼는것처럼요.

그냥 저어 놨는데 상한걸까요?  냄새는 예전이랑 똑같아요.

냉장고에 넣어놔야 할까요?

초보에게 좀 알려주세요..

[밥퍼]

수시로 저어주시고 저는 처음부터 냉장고에 넣어놨어요 양파가 물이 많더라고요 ,,,,

[메주언니]

양파 건지가 효소액속에 잠겨있지 않으면 하얀 골마지 같은것이 핍니다.
하얀 골마지는 걷어내고 효소액과 양파 건지를 잘 섞어준 후에 무거운 것으로
눌러서 액속에 잠기게 해주세요.
설탕의 양을 1:1정도로 넣으셨으면 햇볕이 안들고 서늘한 베란다에 두시면 됩니다.
괜찮습니다.