양파 장아찌할때 설탕이요.부피 무게?

[불량주부]

이런 질문을 하게 되어 부끄럽사와요 ^^;;

양파 장아찌를 소량씩 할때는 대충 컵으로 양을 맞췄는데요.
이번엔 이유가 있어 대량으로 해야해서 양파를 박스채 주문했는데요.

막상 하려니까 설탕양이 문제네요.

제가 하려는 레시피는 현석마미 레시피인데요.
간장 1.5
설탕 식초 물 각 1
의 비율로 하는건데.

간장 1500ml
식초 물은 각 1000ml 했는데
설탕은 계량컵으로 1000ml가 저울로 재니 약 800g 정도되요.
이럴때 무게로 1kg 넣으면 될까요?
아님 대충 부피로 (800g) 만 넣어도 될까요?

현석마미님 장아찌가 맛있어서 양을 지키고 싶은데 요기서 딱 걸리네요 ^^;

[..]

저는 개인적으로 양파장아찌 설탕 아예 안넣는게 훨씬 깔끔하고 맛있던데요.
양파 자체에서 단맛이 있기때문에

[불량주부]

설탕은 아예 안 넣는다구요?
저 레시피가 소량으로 할때 맛있길래 대량 해볼까 한건데
간장 설탕이 양이 많은거군요.
아우.. 어쩌죠.

[가을이이뻐]

어디서 본건데 물:3 간장:3 설탕:2 식초:1 조금 해서 먹어보고 입에 맞으면 많이해요,

[가을이이뻐]

끊이지말고 그냥 설탕만 녹여서 부어요,

[불량주부]

아 원글이 수정이 안되네요.
레시피는 현석마미님.레시피에요.
님자를 빼먹어서 ^^;;

가을이 이뻐님~
설탕2가 그냥 컵으로겠죠?
무게로는 차이가 있어서.

요게 제 질문의 요지예요 ㅜㅜ

[ㅇㅇㅇ]

이 레서피 비율은 부피예요.
설탕도 1000밀리 넣으세요.

[remy]

간장 담은 용기를 기준으로 부피 비율이예요..
대접이든 컵이든 그렇게 하시면 되는데요,
저도 설탕이랑 식초가 많아서 반씩 줄여서 넣어요...^^;;
제 입맛에도 조금 달고 시고 그러네요~

[불량주부]

답변 주신 분들 모두 고맙습니다 ^^
양파장아찌 잘 담그고 하루 마무리 잘하고 누워서 고맙다는 인사드리러 왔네요.
저 많은걸 까고 끓이고 붓고 난리 부르스를 하고 왔더니 피곤하네요.

다들 좋은 밤 되세요 ^^