소주 부어놓는다는 분도 계시는데
우리집에 달디 단 소주는 안먹는지라
2배식초 1.8리터 1병에 매실거른거 10키로를
마트에서 채소담아주는 비닐봉투 큰사이즈 2개 얻어다
담고 케이블타이로 꼭 묶은다음 김치통에 넣어놓고 그냥 실온에 뒀어요.
어제 풀러서 냄새맡아보니 그냥 2배식초마냥 기침만 켁 나더라구요.
제 상상은 엄청 향긋한 식초가 돼 있을줄 알았거든요^^
그런데 오이냉채에 넣어봤는데 풍미가 너무너무 좋네요.
1.5리터 펫트병에 담아놨는데 아껴먹어야겠어요.
올해는 남고매실주문해놨는데
내년 식초는 더 맛있을 것같네요.
좋은 정보네요.
매실 엑기스 담그시는 친정 어머니랑 시어머니께 알려드려야겠어요.
매실 식초 참 유용하죠~^^
간장 부어도 맛있어요.
매실향 나면서 달달해 맛간장 대용으로 쓰면 편해요.
그래서 저는 반은 식초, 반은 간장부어놔요.
100일후 건진 매실에 식초를 부어놓으셨다는거죠? 맛간장? 그건 어떻게 만드나요...매실 버리지 말아요?
100일후에 매실 거르고 난 후 2배식초 부은거예요.
저도 올해는 반나눠서 간장도 부어야겠어요^^
부어넣는 기간은 몇일정도나 되나요 ?..
작년에 매실걸르고 식초부어놓고
어제 꺼낸거예요.
100일 후 씨에서 안좋은 성분 나온다고 매실액에서 건져내는 것 아니었나요?
식초는 괜찮은 것인가요?
올해 건너뛸까 했는데 매실 담고 싶네요