건오미자에 설탕 넣어서 엑기스 만들려는데

[맛날거 같은데]

1년이 넘어도 그대로예요.

어쩌죠?

바짝 마른 오미자에 시럽처럼 설탕물을 넣은 건데

전혀 액체화가 되질 않네요.

그냥 소주를 부어서 오미자주를 만들까요?

아님 와인이 있는데 와인을 부어서 와인오미자주를 만들까요?

가능할까요?

[깨비]

마른 재료로 엑기스 만들때는 '마른재료+ 물' 과 동량의 설탕을 넣어야 합니다.
예를 들어 오미자가 1kg였고 물이 1kg면 설탕은 2kg 이런 비율로 넣어야 한다고 하더군요..

[remy]

물 넣으시면 되요..
건오미자 양의 약 2배의 물을 부어서 설탕 잘 녹이세요..
그럼 되요.

[,,,]

설탕과 물 넣고 끓여서 시럽 만들어서 식혀서 부으세요.
올리고당도 추가해서 넣어 보세요.