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계란찜 노랗지가 않고 회색빛이 돌아요 ㅠㅠ

dyf 조회수 : 7,546
작성일 : 2014-06-17 10:49:40
왜죠? 
사먹는 계란찜은 노랗고 레몬 크림색인데
집에서 한건 카키색이 나요. 왜 그런가요.
두개 풀어서 소금만 하고 아무것도 안 넣었어요.
물론 계란은 전혀 문제없는 싱싱한 거에요.

IP : 14.52.xxx.192
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '14.6.17 10:51 AM (61.72.xxx.105)

    고온에서 오래 익혀서 그래요
    달걀 오래 삻으면 노른자 바깥쪽 초록, 회색으로 되는 것처럼요

  • 2. ...
    '14.6.17 10:53 AM (61.72.xxx.105)

    물이나 육수 약간 넣어서 해보세요

  • 3. 제 생각도...
    '14.6.17 10:55 AM (211.201.xxx.173)

    펄펄 오래 끓여서 그런 거 같아요.
    달걀국에 줄알치는 것도 오래 익히면 그래요.

  • 4. 황화철
    '14.6.17 11:08 AM (220.64.xxx.235)

    너무 오래익히면 노른자의 철과 흰자의 황이 결합해서 푸르딩딩한 황화철이 형성된다고
    중학교때 가사시간에 배운기억이 나네요.
    계란 오래 삶으면 흰자노른자 경계부분이 회색띠잖아요.

  • 5. 와
    '14.6.17 11:32 AM (223.62.xxx.120)

    윗님 대박 기억력이시네요!
    전 왜 하나도 기억이 안날까요

  • 6. dyf
    '14.6.17 12:17 PM (122.203.xxx.87)

    우와~ 황화철님 짱!
    찌는 시간을 줄여야겠네요.
    답변주신 분들 모두 감사드려요^^

  • 7. 삶은 계란
    '14.6.17 1:57 PM (58.225.xxx.159)

    노른자의 철과 흰자의 노란 부분이 결합해서 푸르딩딩 황화철이 된다..

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