사먹는 계란찜은 노랗고 레몬 크림색인데
집에서 한건 카키색이 나요. 왜 그런가요.
두개 풀어서 소금만 하고 아무것도 안 넣었어요.
물론 계란은 전혀 문제없는 싱싱한 거에요.
고온에서 오래 익혀서 그래요
달걀 오래 삻으면 노른자 바깥쪽 초록, 회색으로 되는 것처럼요
물이나 육수 약간 넣어서 해보세요
펄펄 오래 끓여서 그런 거 같아요.
달걀국에 줄알치는 것도 오래 익히면 그래요.
너무 오래익히면 노른자의 철과 흰자의 황이 결합해서 푸르딩딩한 황화철이 형성된다고
중학교때 가사시간에 배운기억이 나네요.
계란 오래 삶으면 흰자노른자 경계부분이 회색띠잖아요.
윗님 대박 기억력이시네요!
전 왜 하나도 기억이 안날까요
우와~ 황화철님 짱!
찌는 시간을 줄여야겠네요.
답변주신 분들 모두 감사드려요^^
노른자의 철과 흰자의 노란 부분이 결합해서 푸르딩딩 황화철이 된다..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
403243 | 이세이 미야키???에서 나온 가방어때요?? 4 | 살짝고민요 | 2014/08/02 | 2,372 |
403242 | 사랑니 발치 병원 12 | 지방맘 | 2014/08/02 | 3,040 |
403241 | 포천 사건 촌철살인 2 | ㅠㅠ | 2014/08/02 | 3,465 |
403240 | 강아지 자연식이나 생식에 관하여 4 | 생식할까 | 2014/08/02 | 1,378 |
403239 | 가방 소재 pvc랑 패브릭 중 어떤게 실용적일까요? 6 | 나비♡♡ | 2014/08/02 | 1,749 |
403238 | 화정에 성인영어회화 배울곳 있을까요 2 | 파랑새 | 2014/08/02 | 1,922 |
403237 | 가정에서 손님에게 종이컵으로 음료 대접하는 분들 있나요? 71 | 의아 | 2014/08/02 | 12,177 |
403236 | 집 4 | 20년째 | 2014/08/02 | 1,041 |
403235 | 오피스텔 사시는분 안계실까요 10 | ,,, | 2014/08/02 | 3,235 |
403234 | 부추부침개 후기!! 16 | 자취생 | 2014/08/02 | 5,358 |
403233 | 4층이하 아파트분들은 커튼이나 블라인드로 사생활보호하시나요 5 | ... | 2014/08/02 | 3,186 |
403232 | 갤럭시 노트2 요즘 얼마정도면 적정가격인가요? 9 | 요즘 | 2014/08/02 | 1,751 |
403231 | 광화문 세월호대책위 지랄들 하세요. 25 | 공분 | 2014/08/02 | 3,433 |
403230 | 홍삼 비슷한 피로 회복제 또 없나요".&.. | 딸기체리망고.. | 2014/08/02 | 820 |
403229 | 군부대 사망자 도표입니다. 5 | 있네요 | 2014/08/02 | 1,668 |
403228 | 시아버지가 좋아하는 며느리 스타일은 어떤건가요 27 | ... | 2014/08/02 | 7,139 |
403227 | 임플 란트에 대해 잘 아시는 분 1 | 치과치료 | 2014/08/02 | 912 |
403226 | 오르골이라는 악기 장난감? 11 | .... | 2014/08/02 | 1,540 |
403225 | 머리가 무거운데 이건 뭘까요? 3 | 궁금이 | 2014/08/02 | 980 |
403224 | 오늘 저녁7시 광화문 세월호 가족과 음악회 2 | 여름 광화문.. | 2014/08/02 | 1,148 |
403223 | 혹시 쇼핑몰 준비하시는 분들 계신가요? 1 | 라빈2 | 2014/08/02 | 1,387 |
403222 | 사십대분들 동네나 마트갈때 무슨 백 들고 가세요? 27 | 43 | 2014/08/02 | 4,599 |
403221 | 호주산 부채살 샀는데 5 | 뭐해먹지 | 2014/08/02 | 2,810 |
403220 | 국방부 게시판에 가서.. 9 | 저기요 | 2014/08/02 | 1,220 |
403219 | 요리 좀 할 줄 아는 남편 두신 분 부러워요 4 | .. | 2014/08/02 | 1,281 |