사먹는 계란찜은 노랗고 레몬 크림색인데
집에서 한건 카키색이 나요. 왜 그런가요.
두개 풀어서 소금만 하고 아무것도 안 넣었어요.
물론 계란은 전혀 문제없는 싱싱한 거에요.
고온에서 오래 익혀서 그래요
달걀 오래 삻으면 노른자 바깥쪽 초록, 회색으로 되는 것처럼요
물이나 육수 약간 넣어서 해보세요
펄펄 오래 끓여서 그런 거 같아요.
달걀국에 줄알치는 것도 오래 익히면 그래요.
너무 오래익히면 노른자의 철과 흰자의 황이 결합해서 푸르딩딩한 황화철이 형성된다고
중학교때 가사시간에 배운기억이 나네요.
계란 오래 삶으면 흰자노른자 경계부분이 회색띠잖아요.
윗님 대박 기억력이시네요!
전 왜 하나도 기억이 안날까요
우와~ 황화철님 짱!
찌는 시간을 줄여야겠네요.
답변주신 분들 모두 감사드려요^^
노른자의 철과 흰자의 노란 부분이 결합해서 푸르딩딩 황화철이 된다..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
394539 | 도우미 1 | 나 | 2014/07/06 | 978 |
394538 | 폴로..라코스테..천 재질 7 | ㄹㅎ | 2014/07/06 | 2,049 |
394537 | 늘 붙어 다니던 절친 둘이 시집을 가고 나니까 외롭네요ㅠ 3 | .... | 2014/07/06 | 1,414 |
394536 | 일드 추천해주세요 9 | 베이지 | 2014/07/06 | 1,817 |
394535 | 초6학년 홈스테이가정선물문의합니다. 4 | 사람 | 2014/07/06 | 728 |
394534 | 레몬 한조각씩 즙짜넣어 세수하면 피부색 2 | 피부색 | 2014/07/06 | 4,171 |
394533 | 고양이 생식 문의. 9 | 이쁜냥이들 | 2014/07/06 | 1,349 |
394532 | 도미노 피자 신제품 절대 먹지 마세요 38 | ... | 2014/07/06 | 17,005 |
394531 | 콩중에 강남콩이 젤로 맛나요 12 | 콩 | 2014/07/06 | 2,146 |
394530 | 샤넬트위드쟈켓 후회 할까요?! 8 | 샤넬 | 2014/07/06 | 6,991 |
394529 | 남편이 자영업하면 어디까지 지원을 해줘야? 11 | 고민 | 2014/07/06 | 3,345 |
394528 | 엄마 아빠 시력이 둘 다 나쁘면 아이도 대부분 눈이 나뿐가요? 9 | 2014/07/06 | 1,698 | |
394527 | 해외여행 급질문이요^^;;;; 5 | rndrm | 2014/07/06 | 1,177 |
394526 | 완전 맛있는 크림 떡볶이 26 | 건너 마을 .. | 2014/07/06 | 4,767 |
394525 | 시외삼촌 아들의 둘째돌잔치 11 | 주말 | 2014/07/06 | 2,169 |
394524 | 아이들 프로에서 연예인들 집 거실 대리석바닥 걱정 3 | 안전 | 2014/07/06 | 6,297 |
394523 | 밤11시경에 동작역부근에 사람 많은가요? 5 | ... | 2014/07/06 | 761 |
394522 | 마테차 꾸준히 마셔보신분 6 | ㅇㅇ | 2014/07/06 | 2,693 |
394521 | (급)종류가 너무 많아 어느걸 구매해야하는지 모르겠습니다ㅠㅠ 1 | 피그먼트이불.. | 2014/07/06 | 764 |
394520 | 갑자기 시력이 떨어질수도있나요? 5 | ... | 2014/07/06 | 2,135 |
394519 | 매일 대문글 걸리는 전문가들 10 | 건너 마을 .. | 2014/07/06 | 1,681 |
394518 | 송일국 집도 넓고 세쌍둥이들 챙기다 하루 가 다... | .. | 2014/07/06 | 3,963 |
394517 | 개그우먼 홍윤화씨요.. 2 | 웃찿사 | 2014/07/06 | 2,236 |
394516 | 홈쇼핑 김나운씨 라벨르 워터필링기요~~ 1 | .. | 2014/07/06 | 1,899 |
394515 | 롯*리아 햄버거 소스 말인데요.. 4 | 소스 | 2014/07/06 | 1,584 |