덜 익은 참외요...

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지난 토요일에 참외를 사서 오늘 아침에 깎았는데요.
보통 참외보다 좀 서걱거리더라구요
처음엔 과일칸에 넣지 않아서 얼었다 녹았나? 했는데 껍질을 깍으니 좀 연두빛이 돌더라구요. 껍질을 두껍게 깍으니 괜찮구요. 이거 참외가 덜 익은 건가요?
냉장고에 넣지 말고 몇시간 밖에 놔두면 괜찮을까요?

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당도 떨어지는 참외는 실온에 놔두어도 달아 지지 않아요.
쥬스 갈아 드시면서 매실이나 꿀, 섵탕등 단 걸 추가해서 넣으면 먹을만 해요.

[저]

밭에서덜익은 참외를 딴 울엄마느 껍질벗겨 소금에 살짝 절였다가 꾸덕꾸덕 말려서 고추장에 박아놓던에.. 장아찌 한다구요.