매실 항아리

[매실 항아리]

매실 담그려고 하는데요

작년에 항아리에 담근게 아직 조금 남아 있어서요

조금남은 매실액 유리병에 담아놓고

항아리 닦지 않고, 그냥 매실이랑 설탕이랑 해서 다시 담가도 될까요?

아니면 항아리 닦고, 소독 다 한 후에 담가야 할까요?

 

[ㅇㅇㅇ]

ㅎ ㅎ ㅎ
제가 재작년에 그렇게 담았거든요?
매실액이 어찌 맛있던지...

[..]

귀찮은게 오히려 더 좋을때가 있네요..
혹시.. 그럼 남은 매실액 안 따라내고.. 그냥 매실액 조금 남은거에
매실, 설탕 담가도 될까요?

[별과나무]

원글님, 매실액이 바닥에 조금 남았을때 다 안따라내고 매실청 담아도 되요.

[별과나무]

덧붙여 질문님. 항아리 뚜껑 덮기전에 소창이나 면, 비닐로 항아리 입구에 덮개를 한 번 씌워주고 항아리 뚜껑을 덮어요.

[,,,]

뚜껑 덮어도 되지만 발효 더 잘되게 하려면 항아리 입구를 면보나 랲(작은 바늘 구멍 뚫어줘야 함)
으로 덮어 놓고 3개월 지난후에 매실 건진 후에 면보 쒸우고 항아리 뚜껑 덮으세요.

[깔깔마녀]

초간단 반찬 팁
아주 유용하게 사용하겠습니다