가지나물만 하면 싱거워요?

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가지 쪄서 무치는 걸 좋아하는데요

왜 늘 싱거울까요?

찐 가지 찢어서 국간장 넣고 좀 재워놨다가 무치는데

뭐가 잘못됐을까요?

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전 쪄 낸 다음에 살짝 눌러 물기를 좀 짜내고 무쳐요. 놔 두면 물이 나와 싱거워지길래요.

[너무 오래]

찌지 마시고, 찐 다음에도 물기를 많이 빠져나가게 하셔야 합니다.
간장이나 매실액등의 물기 많은 양념을 사용하지 마시고, 될수록 물기 적은 소금+깨소금 등으로 무쳐보세요.

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아~ 물기를 빼지 않아서인가봐요

[찌지마시고]

전자렌지에 가지만 썰어서 뚜껑있는 내열그릇에 담아 6분정도 돌려보세요
자체수분만으로 쪄지게 한후 식혀서 살짝 짜셔서 무쳐보세요

[플럼스카페]

물기 안 빼셨구나^^
꾹 짜세요.뭉그러지지 않을정도로요.