몇분정도 찌는건가요??
한김 오르고 찌는건지, 처음부터 쪄야 하는건지...
제가 15년차인데 요런건 아직까지도 감이 안잡혀요ㅠㅠ
몇분정도 찌는건가요??
한김 오르고 찌는건지, 처음부터 쪄야 하는건지...
제가 15년차인데 요런건 아직까지도 감이 안잡혀요ㅠㅠ
모든 찜은 김이 오른후 넣습니다.
호박잎은 김오른후 한 5분정도만 쪄도 될듯해요.
호박잎도 종류가 있는데 연한 호박잎은 4~5분
억센 큰 호박잎은 좀 더 시간을 길게 해야죠.
잠깐 찌다가 불을 끄고 살짝 뜸을 들이는게 더 부드럽고 좋던데요..
감사합니다^^
호박잎는 찌기전에 껍질까는 것은 아시지요.. 아니면 까끄러워서 못 드십니다.
당황스럽네요...껍질이라뇨????? 금시초문 이옵니다.
아욱처럼 줄기부분의 껍질을 말씀하시는건가요????
예, 아욱처럼, 줄기 부분을 일부를 부러뜨려 살살 당기면, 힘줄 같은 것이 달려 나오며 호박잎의 뒷부분까지 연결어 떨어집니다. 한두세번하고 찌시면 부드러워집니다... 이것을 '껍질깐다"라고 하였는데 표현이 서툴러 헷갈리게 하였다면 죄송합니다.
별말씀을요.. 자세한 설명 감사드려요..^^
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