작은깻잎말고
큰깻잎으로도 볶음하면 맛이 괜찮나요?
자유게시판
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큰깻잎으로 깻잎나물볶음해도 되나요
브라운 조회수 : 1,782
작성일 : 2014-06-08 16:10:07
IP : 222.110.xxx.88
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄹ
'14.6.8 4:14 PM (203.152.xxx.125)깻잎이 의외로 질깁니다.
어린 깻잎이 아니고 (바람깻잎이라고 하던가요?) 큰 깻잎은 더더군다나 그렇죠.
일단 삶아서 물기 뺀후 볶아야 할듯 삶을때 생각보단 꽤 오랜시간(데치듯 하지 않고 좀 긴시간)
삶아서 찬물에 헹군후 볶아야 해요.
특히 줄기부분은 잎사귀 바로 윗부분까지 끊어내고, 큰 깻잎은 좀 잘라서 하세요.2. 브라운
'14.6.8 4:20 PM (222.110.xxx.88)감사합니다.
좀 잘게 잘라서 해보겠습니다
하나 더요...
깻잎이 많아서 반은 된장찜을 해보려고 하는데
데쳐서 해야만 하나요?
그냥 생깻잎에 된장 칸칸이 넣고 찜하고 싶은데 괜찮을까요?3. ㅇㄹ
'14.6.8 4:27 PM (203.152.xxx.125)찜은 그냥 생깻잎으로 하세요. 데치면 켜켜이 된장양념 바르기가 힘들죠.
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