김치부침개할려는데 부침가루대신 밀가루 써도 되나요?

[...]

부침가루로만
부침개해봣는데요

그냥 일반 밀가루만
있어서..
일반 밀가루로 부침개해도 되나요?

더불어
김치부침개
맛난 비법좀 풀어주셔요~~^^

[..]

밀가루로 해도 됩니다. 다만 부침가루 보단 덜 바삭함. ㅋ

[ㅇㅇ님]

돼지갈아넣고
두부 으깨서 넣응
영양식 되더라고요
두부도
담에 같이..^^

[...]

계란 넣음
더 맛있을까요?

애 생각해서
계란이라도 넣음
더 나을까싶어서요

물론
부침개로
휴일 저녁으로 먹는다는거가 에러지만서도요

[--]

김치부침개 글 여러 번 올라왔는데
달걀은 절대 넣지 말라더군요
이유는 저도 몰라요===3333

[..]

아..
글쿤요
그래서 맛이 없었나봐요
ㅡ.ㅡ;;;

[별과나무]

삭힌 고추 있으면 쫑쫑 썰어서 넣어도 좋아요.

[짜라투라]

와...

참기름...
정말 한방울인가요?
한수저 넣음 안될까봐서요


삭힌 고추..
반은
그거 넣어 해볼게요

[저는]

밀가루반죽에 계란,마늘,후추가루,굵은소금 이렇게넣고 반죽해서 주재료를 넣고 부쳐먹어요. 맛있어요^^

[ㅇㄹ]

반죽에 물대신 멸치육수랑 김칫국물 넣고 부칠때 식용유에 참기름 한방울

[계란 넣으면 뻣뻣해져요.]

부침개는 바삭하면서도 부드러워야 맛있죠.

[아]

참기름 한방울이
반죽에가 아니라..

후라이팬에 한방울이군요..

마늘 후추가루
음..왠지ㅈ끄덕여져요

멸치육수는 어디든 들어가네요

[ㅎㅎ]

저는 밀기루 부침이 더 맛있던데요 저는 새우젓을 조금 넣어서 해요
이상할것 같지만 새우맛이 꼬소해요

[무식]

제가 살림쪽은 무식해서 그러는데요.
달걀 넣어서 바삭해지면 더 맛있는 것 아닌가요?!?
진짜 궁금해서요..

[달걀을 넣으니]

바삭이 아니라 뻣뻣으로 변하더군요.
저도 몇 번 넣었다가 실패했어요.
부침개와 과자는 다르니까 그렇겠죠?

[ㅇㄹ]

달걀이 김치의 새콤한 맛을 중화시켜요.
부추부침개 같은거 할땐 달걀 넣어도 그리 이상하지 않던데
이상하게 김치부침개엔 달걀이 별로임

[무식]

그렇군요.
그럼 김치부침개는 달걀 넣지 말고..
부추나, 야채부침 같은건 달걀 넣어도 괜찮은거죠?

[그게]

김치전에 계란 넣으면 축 처져요.
그래서 맛이 없어요.

[잊지말자]

부침가루가 밀가루 마늘 소금 후추등이 믹스된거니까
밀가루로 반죽할때도 같이 넣어주면 맛이 있겠지요

하나 더 추가하면 국간장 약간 넣어주면 맛있답니다(야책 부침개할때)
그리고 한방향으로 저어준다는것이 팁입니다
김치부침개는 김치국물도 넣어주어야 맛이 더 좋구요
그래야 쫀득해지죠

[....]

밀가루에 전분가루 좀 넣어주면 바삭바삭해지고요
튀김가루 있으면 튀김 가루 좀 넣어줘도 좋아요.
그리고 저는 김치부침개 반죽에 계란 하나 똑 떨어뜨려
섞어주면 맛이 훨씬 부드러워져서 좋던데요.
너무 많이 넣지 말고 딱 한개요.

[.]

부침개 밀가루.