불펜에서도 퐈이어-.-
4년 간 까페에서 일했던 경험을 바탕으로 글을 적습니다 .
기본적으로
에스프레소 + 물 = 아메리카노
에스프레소 + 우유= 까페라떼 입니다.
커피 자체가 기호 식품이다 보니
선호하는 취향이 제각각입니다.
예를 들면
연하게 , 진하게, 시럽 반만, 얼음 많이, 휘핑 빼고 등등
저도 아메리카노 주문 받을 때 우유 넣어달라는 주문 받은 적이 몇 번 있는데요 .
그 비율의 90퍼센트 이상이 와국인 손님이었고,
진상 취급한 적이 단 한번도 없습니다.
아메리카노에 우유를 넣는다고 까페라떼가 되지 않거든요 .
아메리카노를 좀 더 부드럽게 마시고 싶을 때
우유 넣어달라고 요구해도 됩니다.
단
따뜻한 아메리카노에 우유를 넣어 달라고 주문하는 경우
기본적으로 스팀 우유(따뜻하게 데운 우유) 를 넣습니다.
따로 추가 요금을 받기도 난감한 상황이고, 메뉴 제조시 더 오래 걸리며
라떼 대비 적은 양의 우유는 스팀 내기 좀 어려워서 버리는 우유 양도 꽤 됩니다.
그래서 무조건적으로 안된다고 얘기하기 보다는
까페라떼로 추천을 많이 했고, 주문 받는 사람의 재량인 것 같아요. 이 경우는.
커피 주문 한정, 진상이라면
에스프레소로 결제하고 나서 나중에 물 넣어달라는 손님입니다.
주문 받을 때, 에스프레소가 어떤 커피인지 설명하고 나가는데
몰라서 그러는 경우도 있지만 500원 아끼려고 일부러 이렇게 주문하는 손님 꽤 많아요.
이런 경우 정도는 되야 진상입니다-.-
솔직히 그냥 웃고 넘어 갈 정도이고, 실제 현장에선 어마무시합니다.
글이 길어질 것 같아서 적진 않을게요.
인터넷 상에서
예전에 까페 알바. 암 걸리게 하는 주문 유형? 이던가
이런 류의 글을 읽은 적이 있는데요.
대부분의 내용에 절대적으로 공감하지 못했어요.
그냥 딱 알바 마인드.라는 생각 밖에는.
바리스타이든, 주문 받는 알바생이든
착각하는 경우가 굉장히 많은데
까페에서 일하는 것 또한 서비스직이라는 생각을 갖어야 한다는 것!