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깍두기 절임방법좀 궁금해요

깍두기 조회수 : 1,384
작성일 : 2014-05-26 07:51:36
오이소박이나 무우피클은 물을 끓여서 붓는데 깍두기는 왜 그렇게 하지 않나요?
IP : 89.66.xxx.16
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㄹ
    '14.5.26 8:17 AM (211.237.xxx.35)

    각 채소의 질감 특성때문인듯
    무는 끓여서 부으면 아마도 쉽게 물러지는 특성이 있다던가 하는거겠죠.

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