잘 굽다가
물에 넣고
다시 굽고
물에 넣고 반복...
아마도
질긴 고기
잘 안 드는 칼로
조리해서 구우려다보니 생긴 문제가 아닐까라고 추정해 봅니다
잘 굽다가
물에 넣고
다시 굽고
물에 넣고 반복...
아마도
질긴 고기
잘 안 드는 칼로
조리해서 구우려다보니 생긴 문제가 아닐까라고 추정해 봅니다
그런 얘기가....재밌네요. 그러면 어떻게 되는지 누군가가 그렇게 재현해서 그 결과를 알려주셨으면 좋겠네요. 궁금궁금
다진 고기에 물을 넣고 치대는 요리가 있던데요.
중간 중간 육즙을 보충하기 위한 조치아닐까요.
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