작년에 끓이지 않고 붓는 마늘장아찌 담았었는데요. 남아있긴한데 새로 담으면 9월부터 먹을수 있는거라...
남아 있는거 항아리에서 유리병으로 옮겨서 실온에 둬도 되는지 모르겟어요.
지금 항아리에 담아놓은거는 실온에 두고 있거든요. 실온에 있어도 아삭아삭하구요.
지금 담으면 3개월후에 먹을수 있는거니 남아있는거 옮겨담고 새로 담는게 맞겟죠?
새마늘 나오기 시작했더라구요. 작년에 늦게 담는 바람에 마늘이 약간 안좋앗었거든요.
다른 분들도 마늘장아찌 담을 준비 하세요?
유리병에서 3년된것도 쌩쌩해요 ^^ 실온에서..
우리마늘은 아직밭에있는데
2주후쯤 수확해서 장아찌 담글려구요..
엊그제 마트갔더니 햇마늘 나왔더군요
뭐든 싱싱할때 담그면 좋지않을까요?
맛나게 담그시길바래요
전 아예 첨부터 큰유리병에 담궈요
대신 녹변될까봐 검정비닐봉투 씌워놓아요
어느정도 숙성될때까지만..
이것저것 하다보니 항아리값이 장난아니더라구요 ^^
지난주에 담궈서 식초랑 물이랑해서 아린맛 울구고 있어요..
다음주중에 간장이랑 넣고 하려구요..^^
부지런들 하시네요..
올해에는 저도 도전해 봐야겠어요....^^
며칠전 양파장아찌도 담았어요..그날 바로 먹었는데
청양고추 같이 넣고 해서 칼칼하니 너무 맛있어요
이번에 햇마늘 사서
좀 작은것들도 그렇게 담으려고 까고 있어요^^
원글님도 맛있게 담으세요~~
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