건고사리 얼마나 삶아야 해요?

[콩]

죄송해요..

한달동안 안 들어왔는데

못들어왔는데..

겨우 이런거 물어보러 왔네요...

 

아침부터 불리고 지금 삶고 있는데 얼마나 더 하면 부드러워 질지...모르겠어요.

[건고사리]

저도 하루종일 불려놓고 푹 삶는데도 안익을때가 있더라구요.
진짜 궁금해요. 원글님께 묻어가야하겠어요
..

[전]

푹삶은후...그대로 하루 둡니다...뜨거운채 식히는거죠.

[부산사람]

저는 따로 불리지 않고 건고사리에 찬물 부어서 푹 삶은 다음 그 상태로 그대로 불에서 내려서 하룻밤 뒀다가 다음날 아침에 요리합니다.

[성격이 급해]

압력솥에 삶아요 스팀소리나고 2분후에 불끄고 바로 스팀 빼면 적당히 익은 고사리가 돼요

[30분 삶았는데]

먹을만해요
완전 통통해지진 않았는데
씹을 정도는 됐어요... 완전 부드럽진 않아요..

[^-^]

미리 불리지 않고 두툽한 솥에 물붇고 처음엔 센불로 끓이다 끓으면 얼른 제일 약한불로 30~40분 익혀 그대로 몇시간 두면 적당히 부드러워요.

[...]

1.건고사리를 물에헹군후
2.냄비에 물붓고 우루루 끓인후 불끄고
3.뚜껑덮은채로 그냥놔둔다
4. 찬물에 헹궈 맛있게 볶아먹는다