장아찌 보관 관련해서 질문 드려요.

[살림살이]

이런 시국에 질문 올려서 죄송해요.
몇 달 전 마늘 쫑 장아찌랑 고추 장아찌를
간장에 삭혀서 담그고
그냥 상온에 몇 달을 방치했어요.
햇볕은 안 비쳤지만 냉장고로 직행한다는걸 깜박했는데
곰팡이나 냄새는 아무 이상 없어서
먹어도 될까하고요.
버리자니 아깝기도하고 혹시 배탈 날까봐 걱정되서요.
다른 식품이면 가차없이 버렸을텐데
장아찌라 괜찮을까요?
워낙 장염에 잘걸리는 저질 체력이다 보니
걱정되서요.

[,ㅡ]

일단 드셔보세요.
사람몸은 오염의 바로미터라서 금방 밝혀지니까요

식초가 들어가고. 물표면위로 내용물이 솟아오르지않았다면
곰팡이 생기지않았다면 괜찮아요
옛날선조들 서구사람들이 우리네조상님네들이나
짜거나.달거나 시거나 이중에 하나면 상하지않고 오래보존된다는 사실을 다들알았었거든요

[장아찌]

보통 장기간 보관하려면 중간에 두세번정도 물을 따라내서 끓여식힌후 다시
부어주면 좋아요. 위에 곰팡이 끼지않았다면 괜찮을거예요.
한번 드셔보세요.

[괜찮아요]

장아찌 냉장보관안해도 괜찮아요 걱정마세요

[마늘장아찌]

여름에 담궈서 지금까지 쭉 실온에두고
먹고있어요.
오늘저녁에도 먹었죠

[감사합니다.]

무조건 냉장 보관이어야 하는줄 알았는데 다행히 맘 놓고 먹을수 있겠네요. 먹으려니 많이 찝찝했는데 답글 감사합니다.^^