무생채 만들때 질문(이 와중에 죄송)

[먹고싶데서]

기본간은 소금으로 하나요 간장으로 하나요?

답변 주시는분께 감사드려요

[소금]

간장 하면 물도 많아지고 색깔도 안예쁠 것 같아요.

[ㅇㄷ]

간장은 절대 아니고, 소금과 액젓으로 해야죠.

[새콤달콤]

하게 만들면 엄청 먹어요.
우와 많다 싶은 식초와 설탕으로.
거기에 마늘 넣고 파 썰어 넣으면 됩니다

[원글]

감사드려요.갑자기 저녁에 청국장에 무생채가 먹고싶다해서..
여기 이틀 못들어왔더니 많이 읽은글에 승현군 찾았다는글이 있네요.
승현아버님 많이 슬프시겠지만 정말 힘내셨으면 좋겠어요.
티비에서 아직 승현이에게 해줄게 많다고 하시는 장면에 저도 펑펑 울어버렸네요.
승현군 잊지 않을께요..

[매니아]

저도 얼마전에 여기 올려서 팁좀 받아서 제 비법과 합쳐서 해봤는데요.
요새 일주일에 한번씩은 무쳐먹어요.
일단 무를 채 썰어서 설탕소금 식초에 절여놓아요.
어느정도 절여지면 물기를 짠 후에 액젓(간봐가면서), 매실청, 깨소금, 참기름과 고추 얇게 썬 것
을 넣고 섞어서 무쳐주세요.
저도 무생채에 청국장 국물과 건더기로 비벼서 매일 점심 그렇게 먹고 있어요^^

[ㅎ]

소금과 식초에 살짝 절였다가 꼭 짠 후
갖은 양념하세요.(먹기 직전에 무치세요.)
쪽파 있으면 살짝 넣으면 더 좋고요.(너무 굵은 부위 넣지 마시고)
그럼 새콤달콤한 것이 아주 맛나요.