연근 냉동해도 괜찮나요?

[새댁]

살림 초보 새댁인데요.^^

시어머님께서 연근을 많이 주셨어요~ 이거 냉동해도 될까요?

데쳐서 냉동해야하는지 아님 채썰어 그냥 냉동해도 되는지..저 좀 도와주세요~~

오늘 살림 소분하는 날이네용

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모든 야채는 익혀서 냉동하시는게 좋아요. 연근을 졸여서 일부는 냉동해도 괜찮고요. 얇게 썰어 얼려두고 조금씩 꺼내 전 부쳐도 훌륭.

[연근]

익혀서 넣으면 식감이 많이 떨어져요
그래서 많이 졸여서 냉동 보관해서
조금씩 꺼내놓고 먹으니 요건 맛있더라구요

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식초물에 데쳐서 물기빼고 냉동실 넣어두세요
전부칠꺼도 데쳐서 냉동실 넣었다가 믹서기에 갈아서 부쳤어요
냉동실에 몇달 두어도 괜찮아요

[델리쿠션]

저 연근 데쳐서 냉동후 냉장에서 해동했는데 쪼글쪼글 수분이 빠지고 질겨졌어요...모가 문제 일까요?