베이킹 질문있어요

[대추케익]

홈베이킹을 꿈꾸는 아줌마에요

아직 아무것도 준비는 안했지만 하나씩 해보려구요

카스테라와 쿠키가 제일 하고 싶어요.

1.  베이킹소다과 식소다가 같은건가요?

     베이킹파우더는 다른것으로 알고 있어요

    그런데 베이킹소다와 식소다도 서로 다른가요?

2.꼭 소다종류를 넣어야 부풀릴수 있나요?

   다른 방법은 없나요?

3. 오븐토스터를 사려는데 그릴팬이 코팅팬으로 주는것을 선택해야할까요

    고민하는 두개중에 하나는 코팅팬이고 하나는 그냥 알루미늄이나 스텐같아요..

4.거품기 비싸지않으면서 괜찮은거 하나 추천해주세요

[^^]

1. 베이킹소다 식소다는 같은것입니다

2. 소다나 베이킹파우더는 화학적팽창, 빵은 이스트를 사용해서 생물학적으로 팽창새키는 거고,
카스테라는 계란을 저어서 그 힘으로 부풀리는 거에요. 소다 베이킹파우더 안들어가고요.

3. 말씀하시는 오븐토스터 그릴팬이 뭔지 모르겠네요.
한때 코팅팬 싫어서 제가 식빵팬을 스텐으로 샀는데, 매번 버터 바르고 밀가루 칠해서 털어내기 사실 귀칞아요.
전 그냥 오븐용은 코팅팬 쓰려고요. (냄비 후라이팬은 스텐과 무쇠 사용하는데 베이킹팬은 정말 귀찮네요)

4. 거품기는 다른분들께서...
제가 산 지 하도 오래라..

기타.. 저울은 꼭 2kg 이상 전자저울로 장만하세요.
제가 처음에 1kg짜리 샀다가 멀쩡한데 바꿀수도 없고 계속 쓰면서도 아쉬운 부분이에요.

[ddd]

2킬로짜리 전자저울 좋아요 쓸만해요 대용량밀가루도 뭐 2킬로 넘어가는 반죽은 안하니까요

거품기는 전 http://www.bakingschool.co.kr/shop/goods/goods_view/goods_no/442320 이거 샀어요 관계자 아닙니다; ㅠㅠ 전 세일할 때 조금 더 저렴하게 샀는데 지금 3년넘게 그냥 잘 써요. 머랭도 올리고 버터나 치즈도 크림화하고 그래요.