그럼 우리가 마트에서 사먹는 치즈도 응고제를 렌넷을 쓰나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
치즈에들어가는 렌넷요....
치즈 조회수 : 1,290
작성일 : 2014-04-09 09:22:22
IP : 222.110.xxx.66
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 입력
'14.4.9 9:26 AM (223.131.xxx.181)마트에서 어떤 치즈를 사는지 몰라서...
뒷면에 연성가공치즈. 가공치즈라고 써있으면 렌넷카제인 이라는 화학물을 넣어 만드는 거에요
보통 사각형 얇은 비닐에 쌓인 치즈들이죠
발효해서 만든 치즈는 랜넷을 넣어 우유를 응고하구요. 저장 유통 기한에 따라 굳기,염도,건조 정도가 달라요2. 아녀
'14.4.9 10:15 AM (1.224.xxx.176)천연 렌넷은 송아지나 어린 양 등을 도축해야만 얻을 수 있는 거라 생산량이 많이 적습니다.
우리 나라 마트 치즈는 물론이고 유럽산 치즈도 미생물을 이용해서 생산한 우유 응고 효소 쓰는 경우가 대부분이에요.
마트의 연성가공치즈, 가공치즈는 자연 치즈 55% 이상에 식품 첨가물, 영양 강화제, 유제품 이외의 각종 재료(야채즙이라든가 등등) 등을 넣어서 가공한 치즈고
윗분 말씀하신 렌넷 카제인을 주재료로 이용해서 만드는 건 모조치즈입니다. 이건 주로 영업장에서 쓰는 거라 일반 마트에는 거의 없어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 411904 | 노키즈존ㅠ 11 | ㅡ | 2014/08/24 | 4,039 |
| 411903 | 요즘 떠도는 이상한 카톡, 어찌하나요? 15 | 열받아요 | 2014/08/24 | 3,237 |
| 411902 | 단식 농성 세월호 아버지 “우리 유민이만 생각하면…” 4 | 열정과냉정 | 2014/08/24 | 1,533 |
| 411901 | 이 영어 문장이 맞나요? 2 | . | 2014/08/24 | 1,052 |
| 411900 | 세월호 유가족들에게 편지쓰기 행사가 있어요 | 거울나무 | 2014/08/24 | 963 |
| 411899 | 유민이 외삼촌이라고 주장하는 '윤도원'의 페북 5 | .. | 2014/08/24 | 3,949 |
| 411898 | 효성 사장 법인카드 내역 보셨어요? 4 | 효성 | 2014/08/24 | 5,823 |
| 411897 | 본질로 돌아가는 것.. 3 | 가을 | 2014/08/24 | 1,217 |
| 411896 | 저는 이제부터 보신탕이란 음식문화를 반대하겠습니다. 7 | ... | 2014/08/24 | 1,961 |
| 411895 | (693)유민이 아버지...당신을 응원합니다. | 완소채원맘 | 2014/08/24 | 846 |
| 411894 | 손가락 관절쪽이 너무 아파요 9 | ㅡㅡ | 2014/08/24 | 3,024 |
| 411893 | (691) 유민아빠 힘내세요 | 조베로니카 | 2014/08/24 | 821 |
| 411892 | 송일국씨의 슈퍼맨 출연을 보이콧합시다... 63 | 미경이100.. | 2014/08/24 | 15,169 |
| 411891 | 50세 남자 주방일 배워서 창업 가능할까요? 4 | 노후대비 | 2014/08/24 | 3,252 |
| 411890 | (690) 유민아빠 힘내시라고 전국민이 지켜보고 있어요 1 | 반여 | 2014/08/24 | 848 |
| 411889 | 일본따라간다네요.. 3 | .... | 2014/08/24 | 3,125 |
| 411888 | 조선소 1차 하청업체 2 | 일자리 | 2014/08/24 | 1,327 |
| 411887 | 내일 전세집계약하는데 조언부탁해요 2 | ..... | 2014/08/24 | 1,687 |
| 411886 | 세월호를 외면하고 무엇을 향하려 하는가 15 | 악몽 | 2014/08/24 | 1,605 |
| 411885 | 드라이기 추천 좀 해주세요! 1 | 헤어드라이기.. | 2014/08/24 | 1,918 |
| 411884 | (689) 유민 아버지 힘내세요. | 응원 | 2014/08/24 | 1,012 |
| 411883 | 현직 여경인데 다른 직렬 공무원분들 질문요 1 | 힘들군 | 2014/08/24 | 3,317 |
| 411882 | (686) 유민아버님 힘내세요 | 하민맘 | 2014/08/24 | 940 |
| 411881 | 687)유민아빠 힘내세요! | 끝까지 함께.. | 2014/08/24 | 886 |
| 411880 | 서울 중랑구 상봉동에서~대학교 방향을 알려주심^*^ 9 | 대학교 | 2014/08/24 | 1,857 |