82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

치즈에들어가는 렌넷요....

치즈 조회수 : 1,100
작성일 : 2014-04-09 09:22:22

그럼 우리가 마트에서 사먹는 치즈도 응고제를 렌넷을 쓰나요?

 

IP : 222.110.xxx.66
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 입력
    '14.4.9 9:26 AM (223.131.xxx.181)

    마트에서 어떤 치즈를 사는지 몰라서...
    뒷면에 연성가공치즈. 가공치즈라고 써있으면 렌넷카제인 이라는 화학물을 넣어 만드는 거에요
    보통 사각형 얇은 비닐에 쌓인 치즈들이죠
    발효해서 만든 치즈는 랜넷을 넣어 우유를 응고하구요. 저장 유통 기한에 따라 굳기,염도,건조 정도가 달라요

  • 2. 아녀
    '14.4.9 10:15 AM (1.224.xxx.176)

    천연 렌넷은 송아지나 어린 양 등을 도축해야만 얻을 수 있는 거라 생산량이 많이 적습니다.
    우리 나라 마트 치즈는 물론이고 유럽산 치즈도 미생물을 이용해서 생산한 우유 응고 효소 쓰는 경우가 대부분이에요.

    마트의 연성가공치즈, 가공치즈는 자연 치즈 55% 이상에 식품 첨가물, 영양 강화제, 유제품 이외의 각종 재료(야채즙이라든가 등등) 등을 넣어서 가공한 치즈고

    윗분 말씀하신 렌넷 카제인을 주재료로 이용해서 만드는 건 모조치즈입니다. 이건 주로 영업장에서 쓰는 거라 일반 마트에는 거의 없어요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
382722 춘천 살기 어떨까요? 22 셋맘 2014/05/27 9,544
382721 암호같은 구원파 현수막 내용 무슨 뜻일까? 6 구원파 2014/05/27 2,037
382720 문용린 서울시 교육감 후보 사퇴하세요. 3 교육감 2014/05/27 1,212
382719 문화센터 안다니는 아기 괜찮을까요? 6 22개월 2014/05/27 2,077
382718 조국 '정몽준 아버지 정주영 공산당 합법화 주장' 4 참맛 2014/05/27 1,400
382717 박원순님과 참여연대를 함께 만드신 조희연 교육감후보 1 참여 부탁 2014/05/27 922
382716 사람들을 만나는 것이 점점 두려워요 4 외톨이 2014/05/27 1,440
382715 김기식 "안대희, 수임료 5억6천만원 왜 반환했나&qu.. 2 샬랄라 2014/05/27 1,151
382714 사전투표라도 독려해야겠네요 ㅡㅡ 2014/05/27 613
382713 택시에서 악질적인 카더라~(박원순 후보 부인)를 들었어요. 22 헐 2014/05/27 5,075
382712 죄송함다) 연대 송도 국제학부 아시는분요~ 13 하루하루날은.. 2014/05/27 9,441
382711 자연관찰 책 추천해주세요 7 4세 2014/05/27 1,839
382710 말이 안통하는 사람 3 wms 2014/05/27 1,460
382709 아 쫌 골라봐줘요 쫌~~~ 90 건너 마을 .. 2014/05/27 15,704
382708 잊지말자)다들 집에서 대학졸업후 14 다들 2014/05/27 2,180
382707 여자형제 많은 사람의 특징이 뭔가요? 30 .. 2014/05/27 9,601
382706 박지원, '안대희 는 슈퍼 관피아…자진 사퇴 마땅' 10 관피아총리후.. 2014/05/27 1,314
382705 아동복 도매는 어디서 옷을 사오는건가요 7 지푸라기 2014/05/27 2,463
382704 ‘아픔 치유’ 안산시민이 되는 사람들 4 샬랄라 2014/05/27 1,070
382703 (기사펌)단원고 희생자 아버지 힘겨운 일상 14 세월호. 2014/05/27 3,390
382702 대통령 풍자 스티커 붙였다고 경찰 ‘잠복 수사’까지 세우실 2014/05/27 562
382701 모으려니 더 안모아지는 돈... 8 너무답답해 2014/05/27 2,955
382700 4세 여아, 6세 남아, 7세 남아 선물 추천부탁드려요~~ 3 ..... 2014/05/27 1,310
382699 분명 주황불에 진입했는데 어제 벌금내라고 왔네요 24 --- 2014/05/27 35,149
382698 박원순 후보에게 정치자금 기부하고 싶으신 분(10만원까지 세액공.. 8 .... 2014/05/27 830
< 49811 49812 49813 49814 49815 49816 49817 49818 49819 49820 >> 이전 자유게시판
게시판 검색