단단한 달걀찜은 어떻게 만드나요? (도시락 반찬용)

[반찬]

아이 도시락 반찬으로 달걀찜을 싸주고 싶은데 전 계속 국물있는 달걀찜만 만들게 되네요.

 

국물 안나오고 단단하게 되는 달걀찜 비법 아시나요?

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계란섞을때 물을 적게 넣으시면 되지 않나요.
계란에 새우젓 다진것과 대파 송송, 고추가루,물 약간 해서 중탕해서 익히면 단단한 계란찜이 되더라구요.

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물의 양을 줄이면 될 거 같은데요.
물보다 달걀의 비율을 높게...

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물을 적게 넣으면 단단한 달걀찜이 나오지만 맛은 좀 덜하니까
그냥 달걀찜만 밀폐용기에 담아 따로 넣어줘요.
(글라스락의 제일 작은 유리용기에 담아 찜통에 쪄 뚜껑덮어 보내요)

[1470만]

물 안넣으셔도 되요 그냥 새우젓 하고 파 송송 헐어넣고 밥 할때 그릇째 넣고 쪄내면돼요
울 엄마 달걀찜

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물과 계란을 1:1로 하시면 됩니다