장조림용 소고기 잘못 산것 같아요
작성일 : 2014-04-07 10:20:09
1785341
어제 장조림용 고기를 사러 갔다가
원래는 돼지고기 사려고 했었는데 마침
한우를 세일하더라고요.
장조림용으로 살코기 많은걸로 달라니깐
맛있는 부위라며 한 근 넘게 사왔어요.
오늘 요리하는데 거의 80% 힘줄에
손으로 하려다 힘들어서 그냥 가위로 잘랐어요.
20분 정도 삶았더니 너무 질겨서
한참을 익히는데 힘줄들은 더 딱딱하고
기름도 심하고요. 너무너무 속상해요.
저는 잘 찢어지는 살코기로 달라고 했는데요.
소고기 부위를 잘 몰라서 장조림용으로만
달라고 했거든요. ㅠㅠ
이미 삶은 상황이라 가져가서 따지려다
차도 타고 가야하고 그냥 참고 먹으려고 하는데요.
점점 질겨지는 고기 구제할 방법이 없는걸까요.
아님 계속 끓여야 하나요?
지금 한 시간 넘게 끓이고 있어요.ㅠㅠ
IP : 175.223.xxx.8
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'14.4.7 10:25 AM
(116.121.xxx.197)
그런 고기는 손으로 찢으려 하지말고 결과 직각으로 얇게 썰어요. 오히려 쫄깃쫄깃하고 씹는 맛도 있어요.
2. ....
'14.4.7 10:31 AM
(39.116.xxx.177)
압력솥에 한번 돌리세요~
3. ....
'14.4.7 10:42 AM
(211.111.xxx.110)
장조림용 따로 안사고 양지머리나 사태로 해도 연하고 맛나요 그게 더부드럽고 아이 주기도 좋던데요
4. ...
'14.4.7 10:44 AM
(211.111.xxx.110)
이런 사태는 아닌가보네요 전 호주산 양지머리로 했는데 괜찮았어요
5. 답글 감사합니다.
'14.4.7 11:02 AM
(175.223.xxx.8)
압력솥이 없어서 낮은 불에 뭉글하게 계속 끓였더니
고기가 많이 연해졌는데 기름이 작렬이에요.
식감이 처음엔 뻣뻣해서 생고무같던게 많이 쫄깃거리는거 보니 그래도 그나마 먹을만 해졌어요. 저는 장조림은 쫙쫙 결대로 찢어서만 먹는줄 알았거든요. 기름도 적고 담백하게요. 칼로 잘라서 먹는 장조림은 처음 봤어요. 두시간 가까이 장조림과 씨름하고나니 배고프네요. 앞으론 소고기 부위도 공부 좀 해야 겠어요. 어느 부위인지 모르지만 식으면 기름은 잔뜩 낄것 같아요. 새로운 경험 했어요.^^ 아깐 뭣모르고 버려야 하나 애태웠는데 반찬 하나 살렸네요.
6. .....
'14.4.7 11:10 AM
(211.177.xxx.114)
저도 이상하게 어릴때 먹은 결대로 찢어먹는 장조림만 기억하고 장조림 고기 달라면 질긴고기 주더라구요.... 그 고기 이름이 홍두깨래요.... 담부터는 홍두깨살로 주세요 하세요.... 그게 쫙쫙 잘 찢어져요....
7. ,,,
'14.4.7 11:14 AM
(39.120.xxx.166)
-
삭제된댓글
기름이야 굳은뒤 걷어 내면 돼고...
쇠고기는 처음부터 간장을 넣고 끓이면 질겨진다고 하더라구요.
쇠고기는 어느정도 끓이다 나중에 간장을 넣어요.
그리고 찢어지지 않고 썰어 먹는것도 맛있어요^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
380803 |
남자친구랑 싸웠는데 제가 억지를 부리고 있는 것인지 궁금합니다... 9 |
withpe.. |
2014/05/20 |
2,614 |
380802 |
'긴급 기자 회견문'세월호 실종자 가족일동 5 |
저녁숲 |
2014/05/20 |
1,543 |
380801 |
밑에 국회의원 청원 메일 |
... |
2014/05/20 |
419 |
380800 |
유가족 교통사고 당할까봐 경찰이 유가족을 미행했다네요 31 |
욕나와 |
2014/05/20 |
2,679 |
380799 |
삶의 불확실성으로 힘들군요 3 |
ㅊ |
2014/05/20 |
1,370 |
380798 |
82횐님들 어제 시위 나간거 일베에 떳네요 - 댓글은 여기서 20 |
..... |
2014/05/20 |
2,958 |
380797 |
82횐님들 어제 시위 현장 사진이에요. 4 |
8282 |
2014/05/20 |
1,742 |
380796 |
선거포스터에 관해서 원순씨 선거캠프에 전화해주세요. 7 |
선거 |
2014/05/20 |
1,132 |
380795 |
긴급 생중계 - 유가족 불법미행 사복경찰에게 다그치는 중.. 8 |
lowsim.. |
2014/05/20 |
1,593 |
380794 |
서울의 원순씨가 안 부러운 이유.. 16 |
투표합시다 |
2014/05/19 |
2,996 |
380793 |
부산시장 선거외 부산지역 선거중 또하나의 야권 집중 포인트 4 |
따뜻하기 |
2014/05/19 |
905 |
380792 |
(그네 묶자) 그냥 묻히기 아까운 사진 7 |
한번더 |
2014/05/19 |
2,781 |
380791 |
[박그네 꺼져] 유산균 재로우에 대한 질문입니다. |
균균 |
2014/05/19 |
1,262 |
380790 |
해양경찰청 홈피부터 해체? 박 대통령 “해경 해체” 직후 사라져.. 9 |
대단하다 |
2014/05/19 |
1,426 |
380789 |
당인리 발전소 지하화 서울이 날라갈 수도... 8 |
이런 덴장 |
2014/05/19 |
3,653 |
380788 |
금방 뉴스K에 나온 세월호 추모곡, 제목이 뭔가요? 2 |
... |
2014/05/19 |
799 |
380787 |
MLB파크 최다 추천에 또 82가!! 얘네..끌어들입시다 11 |
너희도 돈좀.. |
2014/05/19 |
3,188 |
380786 |
대안방송의 광고에 대해서...한가지 제안 드립니다.. 27 |
슬픔보다분노.. |
2014/05/19 |
1,982 |
380785 |
거시기의 눈물에 대한 전문가의 평 8 |
.. |
2014/05/19 |
2,207 |
380784 |
사과->출국->강제진입->유혈사태->공안정.. 13 |
... |
2014/05/19 |
1,682 |
380783 |
주연 옷닭, 대본은 대박 안보면 3대가 후회할 명장면 8 |
우리는 |
2014/05/19 |
2,644 |
380782 |
허... 허... 헉 !!! 11 |
건너 마을 .. |
2014/05/19 |
3,189 |
380781 |
일요일 집회'가만히 있으라'연행 (외신용) 정리를 잘 해놓았군요.. 8 |
ㅇㅇ |
2014/05/19 |
1,188 |
380780 |
노종면의 뉴스k 정말 끝내주네요. 안보신분들 얼른 보세요 5 |
국민tv |
2014/05/19 |
2,453 |
380779 |
아..이 분 너무 안됐고 불쌍합니다. 13 |
스플랑크논 |
2014/05/19 |
8,074 |