드리퍼로 마시고있는데 시간이 지나니 모카포트가 궁금해요. 아메리카노로 맛을 비교하자면 모카포트가
더 향이좋고 진한맛인가요? (물론 모카포트는 물을 섞은걸루요)
드리퍼로 마시고있는데 시간이 지나니 모카포트가 궁금해요. 아메리카노로 맛을 비교하자면 모카포트가
더 향이좋고 진한맛인가요? (물론 모카포트는 물을 섞은걸루요)
드립은 제 경우에는 원두 양도 좀 적고 템핑을 안하는데
모카는 양도 많고 탬핑 꽉꽉 해서 크레마 잘 나오게 하거든요
더 진해요
음~ 혀가 좀 예민하시다면 확 다름을 느끼실거에요. 드립이 깔끔하다면 모카포트는 좀 더 걸쭉하고 뒷맛이 남아요. 연한걸 좋아하시면 처음엔 약간 적응 안되실 수도 있어요. 모카포트도 여러 종류라 또 기구마다 미묘하게 맛이 달라요. 각각매력이 다르니 젤 대중적인 비알레티 브리카나 모카 하나 구입하셔서 모카포트도 도전해보세요.
압력 강하게줘서 만든 모카포트는 카페인 좀 낮고.향이 그윽하게 살아있고
드립은 원두의 기름기라던지. 카페인이 고대로 다 내려와요
하지만'드립커피만의 매력을 또 따로 있어요.
둘다 좋아요
사람 입맛마다 다르겠지만 객관적으로,
드립(핸드,기계)은 뜨거운 물(90도 내외)로 종이필터(대부분의 경우)에 걸러 냅니다.
즉, 수용성 물질만 추출되며, 타 추출법에 비해 깔끔한 맛을 냅니다.
그에 비해 모카포트는 아주 뜨거운 물(100도)과 수증기압으로 추출되며, 이는 압착의 효과를 가져옵니다.
짜내는 것에 가까워요. 즉, 수용성 물질뿐만 아니라 물리적인 압력에 의해서 여러가지 물질들이 더 추출돼요. 그리고, 드립은 많은 양의 물로 추출한다면, 포카포트는 적은 양의 물로 추출하게 됩니다.
추출된 수용액의 경우, 농도는 포카포트 쪽이 훨씬 높습니다. 희석을 어떻게 하느냐에 따라 달라지게 되겠지만요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
377878 | 단원고 여학생 학부모 생방송 증언 내용. | 진실 | 2014/05/09 | 2,674 |
377877 | kbs의 수신료 징수를 위한 모니터링 | ... | 2014/05/09 | 903 |
377876 | 청와대 스스로 땅을 파고 있다 1 | 갱스브르 | 2014/05/09 | 1,598 |
377875 | 줌인줌아웃에 수신료거부 메뉴얼 있습니다 2 | 행동하자! | 2014/05/09 | 1,259 |
377874 | 시청료납부 거부신청했네요. 3 | 가만있지마 | 2014/05/09 | 1,830 |
377873 | 대통령 면담 거부 뉴스마다 14 | 지금 | 2014/05/09 | 4,130 |
377872 | 내가 쓴 댓글은 이이공을 춤추게 한다 1 | 명심또명심 | 2014/05/09 | 847 |
377871 | 수신료 해지했어요 6 | 쫄지마 | 2014/05/09 | 1,948 |
377870 | 수신료 부과할때는 왜 실사 안하죠? 7 | 이상 | 2014/05/09 | 1,395 |
377869 | KBS 피디들 ''KBS호 침몰, 길환영 물러나라'' 20 | 당황스럽게 | 2014/05/09 | 5,327 |
377868 | Tv수신료를 안내면 텔레비전을 아예못보는건가요? 7 | 진주목걸이 | 2014/05/09 | 2,800 |
377867 | 인터넷에서 공짜로 티비보는법 1 | 왕포도 | 2014/05/09 | 10,731 |
377866 | 아직도 다이빙벨 어쩌구하는 사람들 봐라... 3 | 존심 | 2014/05/09 | 1,337 |
377865 | 시사통 김종배입니다 (14.5.9pm) 분양특집 - '통지기'.. | lowsim.. | 2014/05/09 | 1,141 |
377864 | 이 여자가 최시중 딸이라는데 맞나요? 87 | 헐~ | 2014/05/09 | 18,447 |
377863 | 티비 없애고,, 모니터 좀 큰 거 사고 4 | 보도국 | 2014/05/09 | 2,211 |
377862 | 내새끼 서울대 합격글 클릭조차 하지 맙시다. 10 | .. | 2014/05/09 | 2,127 |
377861 | 어떤 신부님의 말씀 4 | ^^ | 2014/05/09 | 2,411 |
377860 | 정부는 왜?? 1 | 새파람 | 2014/05/09 | 958 |
377859 | 靑, 세월호 유족 대통령 면담 요청 수용않기로(1보) 26 | 뭐지? | 2014/05/09 | 4,132 |
377858 | 요즘 가끔하는 상상들 있음 적어봐요... 22 | 이 시국에 | 2014/05/09 | 2,166 |
377857 | 어버이날전화 7 | j-me | 2014/05/09 | 2,158 |
377856 | kbs는 티비있는거 교묘히 유도심문하여 적발해냅니다. 11 | kbs 직원.. | 2014/05/09 | 3,188 |
377855 | 동대문경찰서에 항의전화했습니다. 8 | 저도 | 2014/05/09 | 2,302 |
377854 | 잡혀간 감신대학생들 석방위해 민병두 안규백 의원님께 9 | 전화좀해주세.. | 2014/05/09 | 2,296 |