드리퍼로 마시고있는데 시간이 지나니 모카포트가 궁금해요. 아메리카노로 맛을 비교하자면 모카포트가
더 향이좋고 진한맛인가요? (물론 모카포트는 물을 섞은걸루요)
드리퍼로 마시고있는데 시간이 지나니 모카포트가 궁금해요. 아메리카노로 맛을 비교하자면 모카포트가
더 향이좋고 진한맛인가요? (물론 모카포트는 물을 섞은걸루요)
드립은 제 경우에는 원두 양도 좀 적고 템핑을 안하는데
모카는 양도 많고 탬핑 꽉꽉 해서 크레마 잘 나오게 하거든요
더 진해요
음~ 혀가 좀 예민하시다면 확 다름을 느끼실거에요. 드립이 깔끔하다면 모카포트는 좀 더 걸쭉하고 뒷맛이 남아요. 연한걸 좋아하시면 처음엔 약간 적응 안되실 수도 있어요. 모카포트도 여러 종류라 또 기구마다 미묘하게 맛이 달라요. 각각매력이 다르니 젤 대중적인 비알레티 브리카나 모카 하나 구입하셔서 모카포트도 도전해보세요.
압력 강하게줘서 만든 모카포트는 카페인 좀 낮고.향이 그윽하게 살아있고
드립은 원두의 기름기라던지. 카페인이 고대로 다 내려와요
하지만'드립커피만의 매력을 또 따로 있어요.
둘다 좋아요
사람 입맛마다 다르겠지만 객관적으로,
드립(핸드,기계)은 뜨거운 물(90도 내외)로 종이필터(대부분의 경우)에 걸러 냅니다.
즉, 수용성 물질만 추출되며, 타 추출법에 비해 깔끔한 맛을 냅니다.
그에 비해 모카포트는 아주 뜨거운 물(100도)과 수증기압으로 추출되며, 이는 압착의 효과를 가져옵니다.
짜내는 것에 가까워요. 즉, 수용성 물질뿐만 아니라 물리적인 압력에 의해서 여러가지 물질들이 더 추출돼요. 그리고, 드립은 많은 양의 물로 추출한다면, 포카포트는 적은 양의 물로 추출하게 됩니다.
추출된 수용액의 경우, 농도는 포카포트 쪽이 훨씬 높습니다. 희석을 어떻게 하느냐에 따라 달라지게 되겠지만요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
392357 | 시어머니와계실 때 친정가는 것? 9 | 딸며늘 | 2014/06/29 | 2,272 |
392356 | 끝없는 평수 욕심 ㅜㅜ 25 | 뉴뉴 | 2014/06/29 | 8,254 |
392355 | 개가 사납게 공격할때 어떻게 해야하나요? 34 | ㅇ | 2014/06/29 | 3,103 |
392354 | 수학 문제 좀 도와주실래요? 10 | 정답? | 2014/06/29 | 1,133 |
392353 | 여동생이 10살연하 미국남자랑 결혼한대요. 37 | ,.. | 2014/06/29 | 14,535 |
392352 | 호칭으로 기분 얹짢아요 18 | 9시 | 2014/06/29 | 3,008 |
392351 | 백야행에 남주.여주가 부러워요 2 | .. | 2014/06/29 | 2,006 |
392350 | 헤라 자외선차단제랑 비슷한 제품 찾아요. 4 | 로드샵 | 2014/06/29 | 1,499 |
392349 | 척추 측만증에 요가,필라테스 5 | 어느 것을 .. | 2014/06/29 | 3,853 |
392348 | 초파리가 윗집에서 내려올수도 있나요? 6 | 힘들다 | 2014/06/29 | 1,526 |
392347 | 매실쨈 도전중인데요 4 | 매실새댁 | 2014/06/29 | 1,247 |
392346 | 매실장아찌 걸러서 냉장고 넣을때요(급) 3 | 매실 | 2014/06/29 | 1,528 |
392345 | 술떡에 알콜이 들어있을까요? 1 | 열을 가하는.. | 2014/06/29 | 2,604 |
392344 | 정확한답 | ^^ | 2014/06/29 | 1,168 |
392343 | 블로그 광고는 대체 얼마 받는지 궁금해요. 1 | 병원 | 2014/06/29 | 1,691 |
392342 | 짜장의 카라멜 소스가 그리 나쁜 건가요? 7 | 아~ | 2014/06/29 | 4,455 |
392341 | 믿고 있던 베이비시터에 대한 얘기를 들었어요.. 52 | ... | 2014/06/29 | 14,134 |
392340 | 세금 떼고 월400-500 벌면 대기업이나 학교선생님으로 몇년차.. 12 | 00 | 2014/06/29 | 7,590 |
392339 | 냉장고 정리하는 납작이 어떤지요? 6 | ... | 2014/06/29 | 2,856 |
392338 | 계획표 없이 공부하는 중학생아이 4 | 기말고사 | 2014/06/29 | 2,058 |
392337 | 부모의 마음 2 | 부모 | 2014/06/29 | 1,078 |
392336 | 남편이 살찐 제가 싫대요. 63 | 다여트엄마 | 2014/06/29 | 21,936 |
392335 | 하나고등학교에 대해 여쭙니다. 3 | 이과 | 2014/06/29 | 2,079 |
392334 | 병원에서 쓰는 침대 사거나 임대해보신분 계신가요? 3 | ᆢ | 2014/06/29 | 1,723 |
392333 | 매실씨가 쏙쏙 안빠져요 7 | 매실새댁 | 2014/06/29 | 1,532 |