저녁에 일식집 돈까스먹고 왔는데
오랫만에..
먹어서인지 너무 맛있더라구요
바삭바삭하고..
튀김옷이 빵 길게 채썬거 붙혀놓은듯한..
바삭바삭 튀김옷과 도톰한 고기!
백화점 돈까스도 저렇게 집에선 안나오던데
혹시 어떻게 만드는지 아세요?
튀김기에 튀겨야하나요?
일인분 ..적당한 양인데 포만감 완전 높더라구요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
일식 돈까스 집에서 만들줄 아세요?
ㅇ 조회수 : 2,185
작성일 : 2014-03-29 18:53:12
IP : 110.70.xxx.184
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 존심
'14.3.29 7:24 PM (175.210.xxx.133)집에서 하기 힘들지요...
일단 많은 기름을 써야 하는데
가정에서 튀김한번하고 그 기름을 처리하기가 곤란하지요.
다시 쓰자니 그렇고 버리자니 환경오염에...
튀김기름이 많아서 튀김재료를 넣어도 튀김온도가 많이 떨어지지 않아야
양질의 튀김이 나옵니다...
그냥 가끔 사 드시는 것이...2. ..
'14.3.29 7:37 PM (118.221.xxx.32)빵가루도 생빵가루 써요 촉촉한거
3. 비슷하게 되던데요/
'14.3.29 7:42 PM (60.44.xxx.223)고기 두툼하게 썰어서 밀가루 묻히고 계란입히고 빵가루 시판걸로 해서요.기름 넉넉히 넣구요.
단, 조리후에 바로 접시로 옮기면 안돼요.
조리후에 일식집에서 나오는거 같은 밑이 뚫린 망사같은거 위에 놔야 고기 속이 익는데요.
바로 접시위에 옮기면 한쪽이 눅눅해지고 고기 속이 안 익어요.4. .....
'14.3.29 7:46 PM (125.179.xxx.20)고기가 두껍고 고기두드리는 망치같이 생긴 도구로 두드려서
부드럽게 만들고 빵가루가 생빵가루예요.5. 빵가루가 관건
'14.3.29 7:47 PM (222.106.xxx.155)집에서 커터기로 일식 돈까스용 빵가루는 못 만들어요
너무 가루가 되거든요
식빵을 살짝 얼려서 칼로 썰던가
김진환 제과점 같은곳에서 파는 빵가루를 사용해요6. 프린
'14.3.29 8:23 PM (112.161.xxx.204)냉동고기 안되고 생고기로 밀 계 빵 하시는데요
빵가루가 생빵가루예요
오픈마켓서도 팔구요 식자재상에서도 팔고 싸요
그걸로 해서 너무 높지 않은 온도로 색나게 튀기시고
소스를 맛있게 만들면 되요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
378173 | 오늘 마음이 많이 상한 일이 있네요. 5 | 오늘하루 | 2014/05/10 | 3,312 |
378172 | 안산에서 집으로 17 | Citrus.. | 2014/05/10 | 3,894 |
378171 | 서울 집회 생방송 생방송 보세요 5 | orchid.. | 2014/05/10 | 1,753 |
378170 | 어제 유가족과 함께 계셨던 분들께 여쭤볼게 있어요. . 8 | ᆞᆞᆞ | 2014/05/10 | 2,019 |
378169 | 경찰 '집회 소음과의 전쟁' 선포..과잉 규제 우려 2 | 하다 하다 .. | 2014/05/10 | 1,493 |
378168 | 아무것도 할 수 없어서 죄송합니다... 28 | 싱글맘 | 2014/05/10 | 2,324 |
378167 | (이런글 올려서 죄송합니다;) 몇일지난 소개팅 얘기인데요; 11 | .. | 2014/05/10 | 2,713 |
378166 | 용감한 한화팬 6 | 한화팬 | 2014/05/10 | 2,531 |
378165 | 친구가 어제 죽었습니다. 29 | 2014/05/10 | 19,962 | |
378164 | '불순세력에 의한 난동, 어린것들이 선동되고있다.' 누가 말했나.. 7 | 참맛 | 2014/05/10 | 1,583 |
378163 | 와이파이 질문 드려요. 4 | 답답 | 2014/05/10 | 1,497 |
378162 | 이 조끼 한번 봐주세요 5 | .. | 2014/05/10 | 1,835 |
378161 | 청계광장 너무 가고 싶습니다. 6 | 둥둥 | 2014/05/10 | 1,510 |
378160 | 우리 이거 공구하면 좋겠어요!!! 11 | .. | 2014/05/10 | 4,696 |
378159 | 숫자의 비밀 9 | ... | 2014/05/10 | 2,234 |
378158 | jtbc뉴스 오늘안하나요 1 | 우체부 | 2014/05/10 | 1,706 |
378157 | kt에서 팩트tv무력화 시킨 모양이라는데요?? 6 | 이놈자식 | 2014/05/10 | 3,609 |
378156 | 역겹다 KBS작태 11 | .. | 2014/05/10 | 3,225 |
378155 | 생중계 - 안산은 눈물바다입니다.ㅠㅠ 보내는 부모님들의 편지... 7 | lowsim.. | 2014/05/10 | 5,351 |
378154 | 청계광장이예요 6 | 죽순이 | 2014/05/10 | 2,238 |
378153 | 이와중에 나이들수록 레이스 속옷에 끌리나요. | 어라어라 | 2014/05/10 | 1,278 |
378152 | 올바른 언론에 조금이나마 기부를 하고 싶습니다. 4 | 네모돌이 | 2014/05/10 | 1,064 |
378151 | 조 밑에 유시민이 말하는...댓글 10 | 광팔아 | 2014/05/10 | 2,301 |
378150 | 안산 촛불 문화제 생방송 1 | 고발뉴스 | 2014/05/10 | 1,264 |
378149 | 안산 | ~~ | 2014/05/10 | 809 |