저녁에 일식집 돈까스먹고 왔는데
오랫만에..
먹어서인지 너무 맛있더라구요
바삭바삭하고..
튀김옷이 빵 길게 채썬거 붙혀놓은듯한..
바삭바삭 튀김옷과 도톰한 고기!
백화점 돈까스도 저렇게 집에선 안나오던데
혹시 어떻게 만드는지 아세요?
튀김기에 튀겨야하나요?
일인분 ..적당한 양인데 포만감 완전 높더라구요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
일식 돈까스 집에서 만들줄 아세요?
ㅇ 조회수 : 2,185
작성일 : 2014-03-29 18:53:12
IP : 110.70.xxx.184
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 존심
'14.3.29 7:24 PM (175.210.xxx.133)집에서 하기 힘들지요...
일단 많은 기름을 써야 하는데
가정에서 튀김한번하고 그 기름을 처리하기가 곤란하지요.
다시 쓰자니 그렇고 버리자니 환경오염에...
튀김기름이 많아서 튀김재료를 넣어도 튀김온도가 많이 떨어지지 않아야
양질의 튀김이 나옵니다...
그냥 가끔 사 드시는 것이...2. ..
'14.3.29 7:37 PM (118.221.xxx.32)빵가루도 생빵가루 써요 촉촉한거
3. 비슷하게 되던데요/
'14.3.29 7:42 PM (60.44.xxx.223)고기 두툼하게 썰어서 밀가루 묻히고 계란입히고 빵가루 시판걸로 해서요.기름 넉넉히 넣구요.
단, 조리후에 바로 접시로 옮기면 안돼요.
조리후에 일식집에서 나오는거 같은 밑이 뚫린 망사같은거 위에 놔야 고기 속이 익는데요.
바로 접시위에 옮기면 한쪽이 눅눅해지고 고기 속이 안 익어요.4. .....
'14.3.29 7:46 PM (125.179.xxx.20)고기가 두껍고 고기두드리는 망치같이 생긴 도구로 두드려서
부드럽게 만들고 빵가루가 생빵가루예요.5. 빵가루가 관건
'14.3.29 7:47 PM (222.106.xxx.155)집에서 커터기로 일식 돈까스용 빵가루는 못 만들어요
너무 가루가 되거든요
식빵을 살짝 얼려서 칼로 썰던가
김진환 제과점 같은곳에서 파는 빵가루를 사용해요6. 프린
'14.3.29 8:23 PM (112.161.xxx.204)냉동고기 안되고 생고기로 밀 계 빵 하시는데요
빵가루가 생빵가루예요
오픈마켓서도 팔구요 식자재상에서도 팔고 싸요
그걸로 해서 너무 높지 않은 온도로 색나게 튀기시고
소스를 맛있게 만들면 되요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
378079 | 이자스민 6 | 휴~~ | 2014/05/10 | 2,168 |
378078 | KBS 수신료 납부 거부 및 KBS 사장, 보도본부장, 보도국장.. 4 | 시청료는 청.. | 2014/05/10 | 1,559 |
378077 | 이분도 지켜드려야 했었는데... 14 | 지휘자구자범.. | 2014/05/10 | 3,774 |
378076 | 진도체육관 실종자 가족 지금이라도 국악원으로 옮겼으면 5 | ㅁㅁ | 2014/05/10 | 1,323 |
378075 | KFC 꼭 들읍시다...ㅜㅜ 5 | ... | 2014/05/10 | 1,842 |
378074 | 최호정이란 시의원 분의 초등 녹색어머니회장이라는 경력?직함?에 .. 39 | 진짜 궁금 | 2014/05/10 | 6,554 |
378073 | BBC, 영정들고 청와대 앞에 앉아 있는 유족들 사진 3장 보도.. 1 | light7.. | 2014/05/10 | 2,244 |
378072 | 정치적이지 않고 순수한 세월호 . . . . . 10 | 순수환상 | 2014/05/10 | 1,690 |
378071 | 문재인이 됐으면 이번 사고가 안 일어났을까? 54 | 펌 | 2014/05/10 | 7,205 |
378070 | 간은 작고 벨은 없는~ 220.70. 11 | Aaaa | 2014/05/10 | 1,483 |
378069 | 영등포 롯데 중앙연구소쪽 ~~ | 안전한잠자리.. | 2014/05/10 | 1,231 |
378068 | 해경이 제일 나쁜 놈 20 | 00 | 2014/05/10 | 2,943 |
378067 | 해석 부탁드려요^^:: 2 | 우리별 | 2014/05/10 | 1,128 |
378066 | 새누리 지지자인 노인이라도 노인연금 다 반기는건 아녜요 8 | .... | 2014/05/10 | 2,181 |
378065 | ri 면허 딸만한가요 ?? | 캣맘8 | 2014/05/10 | 1,519 |
378064 | KBS전쟁, 그 속살을 까발린다. 133 | 시청료 인상.. | 2014/05/10 | 26,372 |
378063 | 밑에 선생님들 이러지마세요 알바글이네요(냉무) 8 | 아래알바 | 2014/05/10 | 935 |
378062 | 똥차로 식품원료 운반한 청정원... 19 | 대상 | 2014/05/10 | 5,910 |
378061 | 제발 글 220 입니다 15 | ㅡㅡ | 2014/05/10 | 1,377 |
378060 | 제발! 선생님들 이러지 마세요! 12 | ,,, | 2014/05/10 | 2,580 |
378059 | 박이 결국 유가족들을 안 만나줬군요. 6 | 먼곳 | 2014/05/10 | 1,326 |
378058 | 제주도 가만히 있으라 3 | 우제승제가온.. | 2014/05/10 | 1,874 |
378057 | 써 먹었어요... 57 | phua | 2014/05/10 | 13,586 |
378056 | 정권퇴진 선동 불붙을라.. '세월호 민심'에 속타는 靑 1 | 2014/05/10 | 1,553 | |
378055 | 애진이의 4월16일 세월호 탈출기 ... 읽어야 합니다. 19 | 대합실 | 2014/05/10 | 3,803 |