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자반고등어 물에 씻어야하나요?

등푸른식사 조회수 : 6,162
작성일 : 2014-03-25 12:08:01
맨날 엄마가 해주거나 식당에서 사먹어 보기만했지 
제가 생선사서 해보는거 처음이라...^^;

자반이면 소금 뿌렸을텐데 물에 씻어야 하나요?
그리고 종이호일에 싸서 전자렌지에 구어도 되나요?

답변 부탁드립니다 ^^
IP : 112.156.xxx.25
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '14.3.25 12:12 PM (116.121.xxx.197)

    물에 씻어 우유에 담갔다가 우유 털어내고 그릴에만 구워봤어요.

  • 2. ㅇㅁ
    '14.3.25 12:17 PM (211.237.xxx.35)

    당연히 씻어야죠.
    그리고 너무 짠 자반이면 쌀뜨물에 담궜다가 구으세요.

  • 3. 무조껀
    '14.3.25 12:28 PM (14.32.xxx.97)

    씻어야하고 안짜도 쌀뜨물에 좀 담궈두는게 좋아요
    자반 염분 정말 쩔거든요
    그리구 전자렌지에 익히면 비리고 맛없는데 ㅎㅎ

  • 4. ㅇㅁ
    '14.3.25 12:38 PM (211.237.xxx.35)

    무조건 직화에 구으셔야 해요. 자반고등어 종류에 따라 딱 맞게 잘 절여진 자반도 있어요.
    너무 안짜도 비린내나요.
    그리고 전자렌지에 종이호일 감아서 넣으면 맛없어요.
    찐자반고등어도 아니고;; 자반고등어찜도 아니고..
    가장 맛있는건 직화고 안되면 후라이팬에라도 구으세요.

  • 5. 등푸른식사
    '14.3.25 12:41 PM (112.156.xxx.25)

    82님 여러분 답변 고맙습니다
    필히 소금기를 빼야하는거군요
    전자렌지아님 후라이팬일텐데 팬은 없고...ㅠㅠ

  • 6. ㅎㅎ
    '14.3.25 12:55 PM (182.226.xxx.93)

    식성에 따라서는 파, 풋고추 썰어 얹고 고춧가루 좀 뿌리고 물 좀 자작하게 부어서 쪄 드셔도 괜찮아요.

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