사골 곰탕 ㅠㅠ 질문있어요.

[아메리카노]

애들과 남편은 물개박수 해줬어요...사실 최선을 다했거든요.

그런데 걸리는게 있어서요.

더운 나라에서 할머니 곰국이 먹고싶단 아들땜에

두번째 시도를 했고....여기님들과 다른동네 님들 레시피 대로 했어요.

한우가 아니라 호주산이라는 ..ㅠㅠ

사골 3키로 사태 1킬로 

8시간 핏물 빼고 (중간에 물 갈고),잠길정도로 물넣고 끓여서 10분 ...있다가 물버리고 씻어서 

3배정도 물 다시붓고 6시간 끓였어요.

그동안 핏물뺀 사태넣고 익으면 건져냈고.1차 끓여내고 

다시 물붓고 5시간 끓이고 .

여기 너무 더워서 3번째 다시 끓이기가 그래서 2번만 끓이고 냉장고에 넣어서 기름기도 제거하고 

썰어놓은 사태까지 넣어서 마늘 파 넣어주니 가족들이 너무 좋아해요.

그런데 한국에서 엄마가 해주신 곰국은 분명히 젤리 처럼 ..그랬거든요.

너무 신기했죠.

그런데 제가 몇번을 해도 그렇게 안될까요

제가 잘못 한게 있나요?

시간을 더 고아야 했나요? 

[부위]

부위차이일수도 있어요
꼬리 도가니 이런건 젤리처럼 되구요 사골은 아닌걸로 알아요

[아메리카노]

정말 그런가요?
지난번에 사골에 꼬리까지 넣었는대도 젤라틴화 안돼서
어떤분은 시간이 짫다고 ㅠㅠㅠㅠ
더...고아야 한다고...
울 애들은 곰국을 왜 그리 좋아할까요?

[흠]

10시간넘게 고으신건데 짧지않아요~~
넘오래끓이면 안좋다잖아요 ㅎㅎㅎ