파리바게트나 뚜레쥬르는.. 예전에 파리바게트 공장 생산직 해봐서... 어떻게 만들어지는지는 알거든요...
가게에서 어떤걸 직접 만드는지는 모르겠지만.. 공장에서 만들어지는 품목은 대충 알아요..
근데.. 일반 빵집이나. 반간차게들은 그 많은 양을 어떻게 한꺼번에 다 만들어요..
품목이 10가지 이런것도 아닉 수십 백개 이상의 종류들도 많잖아요..ㅋㅋ
항상 그런가게 갈때마다 궁금하더라구요..
파리바게트나 뚜레쥬르는.. 예전에 파리바게트 공장 생산직 해봐서... 어떻게 만들어지는지는 알거든요...
가게에서 어떤걸 직접 만드는지는 모르겠지만.. 공장에서 만들어지는 품목은 대충 알아요..
근데.. 일반 빵집이나. 반간차게들은 그 많은 양을 어떻게 한꺼번에 다 만들어요..
품목이 10가지 이런것도 아닉 수십 백개 이상의 종류들도 많잖아요..ㅋㅋ
항상 그런가게 갈때마다 궁금하더라구요..
반찬가게는 매일 다 하진 않고 돌아가며 하대요
일반 개인 빵집은 종류가 그리 많지 않고요
확실히 만든지 며칠된 반찬은 맛이 없더군요.
잘못 사오면 하루 이틀만에 훅 맛이 가서
곤란해진 경험 있어요. -_-
조미료 전혀 안넣고 깔끔하게 잘한다고 소문난 집인데
아마 매일 새로 안하고 소금도 많이 안 넣어 그러는듯.
새벽4시부터 준비해서 낮12시 1시까지 계속 빵만들어요
제가 사는 동네에 유명한 동네 빵집이 있는데 가짓수도 많고 맛있어요. 일단 종업원 수도 많고 매장 옆인가 아래 지하엔가 빵 만드는 공간이 따로 있어서 거기서 만들고 옆의 매장으로 직원들이 끊임없이 나르더군요. 오전, 오후 시간대에는 손님이 말 그대로 바글바글 해서 줄 서서 결제해야 하구요. 인기있는 빵은 어떤 시간대에는 다 나가서 없을 때도 많아요. 제가 한 번은 밤 10시 넘어서 그 빵집에 들렀었는데 그 많던 빵들이 거의 다 나가고 10종류 미만의 빵만 극히 소량으로 남아 있었어요. 그 시간에 남은 빵중에서 뭐라도 사갈까 하는 마음으로 들른 저같은 고객도 여럿 있었구요. 밤 방문을 해보니 저기는 공급량도 많지만 워낙에 수요량이 많아서 당일을 넘기는 빵이 거의 없겠구나 싶었습니다.
가보면 (네이버 빵 카페)정말 종류가 많은 빵집들은
공통적으로 만드는 빵이나 과자가 있어요
제 생각에 과자류같은건 어디서 가져오지 않나 싶어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
365725 | 새정치민주연합, 한달새 13.8%p 폭락 29 | 샬랄라 | 2014/04/01 | 1,263 |
365724 | 화원농협 김치 드셔보신 분~~ 8 | 김치야 | 2014/04/01 | 1,969 |
365723 | 사이판 PIC 수영복 꼭 입어야 하나요? 4 | 미남이엄마 | 2014/04/01 | 2,074 |
365722 | 여중학생 10시30분이후에 간식? 4 | 간식 | 2014/04/01 | 1,038 |
365721 | 양재동 사시는 분들 주변에 큰 서점 어디 있나요 1 | . | 2014/04/01 | 2,838 |
365720 | 대구 칠성시장 가는데...납작만두 어디서 사야 하나요? 12 | soo | 2014/04/01 | 3,901 |
365719 | 세상에 이렇게 슬픈 기사사진은 첨임! 3 | ... | 2014/04/01 | 2,810 |
365718 | 이런증상 무슨병인거에요? 이러다 죽는건아닌지 6 | 무슨병인지 | 2014/04/01 | 2,199 |
365717 | 라면 동그랗게 만드는게 어려운기술인가요; 13 | ㅇㅇ | 2014/04/01 | 2,929 |
365716 | 명품관 들어가서 구경만하다 나와도 괜찮을까요? 3 | 소국 | 2014/04/01 | 2,088 |
365715 | 뭐 사실 종편만 그런게 아니라 우리나라 국민은.. 13 | ........ | 2014/04/01 | 1,030 |
365714 | 가스그릴에 생선굽는 법 조차 어려운 초보주부에요. 방법좀 알려주.. 1 | 초보주부 | 2014/04/01 | 1,611 |
365713 | 안경을 하려는데요... 3 | ... | 2014/04/01 | 986 |
365712 | 주방찌든때 뭘로 닦음 잘 닦일까요? 14 | 찌든떄 | 2014/04/01 | 5,066 |
365711 | 학원 끝나고 온 고딩아이 1 | ??? | 2014/04/01 | 1,633 |
365710 | 간병보험 드신분 계세요? 3 | ㅇㅇ | 2014/04/01 | 1,668 |
365709 | 청명호수마을 신안인스빌 괜챦을까요? 3 | 고압송전탑 | 2014/04/01 | 2,888 |
365708 | 전세 계약 만료 전에 이사나갈 경우 복비? 4 | 새댁 | 2014/04/01 | 3,671 |
365707 | 버나드 박.. 22 | ........ | 2014/04/01 | 3,963 |
365706 | 영어 문장구조좀 봐 주세요. 8 | 영어 | 2014/04/01 | 766 |
365705 | 사회학 공부하고픈데 쉽게나온책 없나요 1 | 코코 | 2014/04/01 | 572 |
365704 | 검도코치 중학생 사망사건요 10 | 슬픔 | 2014/04/01 | 3,666 |
365703 | 여성인력개발원에서 하는 집정리 강좌 들었어요 6 | 123 | 2014/04/01 | 3,169 |
365702 | 군만두 구울때요.. 2 | 군만두 | 2014/04/01 | 1,380 |
365701 | 오늘 피부관리샵에서 관리시작했는데요 6 | ㅌㅌ | 2014/04/01 | 3,270 |