지금 미역국을 끓이고 있는데... 맛이 없어요 ㅠ_ㅠ
한우양지 좋은걸로 넣었고 미역도 산모미역이라 아주 좋아요
평소대로 양지랑 미역을 참기름에 볶다가 물 부어서 푹 끓이고 다진마늘도 약간 넣었고 다 평소대로 했어요
구수하게 먹고 싶어서 냉동실에 들깨가루를 약간 넣었는데 냄새를 맡아보고 약간 기름쩐내? 같은게 나는거에요
그래서 바로 다 건져냈는데... 이거 때문일까요?
약간 고기 비린내 같은것도 나는거 같고 국물이 전혀 맛없어요...
아이가 미역국 먹고싶대서 끓인건데 이거 어떻게 맛내야 하죠
다시다를 조금 넣어볼까요 -_-;;;;;;;;; 미역국이 이렇게 맛이 없는건 처음이라...
고기비린내 같은건 어떻게 잡을까요 ㅠㅠㅠㅠ
참치액이나 액젓조금
참치액은 없는데 액젓 조금 넣어볼까요???
넣으신거죠? 참치액없음 다시다 한티스푼넣으세요.
맛이 훨 나아져요
간장 넣음 잡내 잡고 맛있던데
청주 2 스푼 넣고 뚜껑 열은채로 끓여 보세요.
들깨가루가 산패 된것 같은데요. 아까워서 어쩐대요.
싱겁다면 굴 소스나 참치액이나 액젓 넣어 보세요.
짜면 넣지 말고요.
그러게요 들깨가루가 범인인거 같아요 ㅠ_ㅠ
청주는 없는데 미림 넣으면 안되겠죠? 차라리 소주를 약간 넣어볼까요 ㅠ_ㅠ
국간장 넣고 압력솥에 다시 끓여보세요
소주라도 넣어 보세요.
미림은 단맛이 있어서요.
다시다 있으면 넣어 보세요.
간은 뭘로 하셨나요?
소금, 국간장, 액젓..?
국간장으로 했어요 그리고 액젓 약간 넣었구요 약간 더 나아졌긴 한데...
산패된 들깨가루 때문에 뭘 넣어도 그냥저냥일거 같아요 흑흑
그나마 조금 끓여서 다행이네요 ㅠ_ㅠ
고기 핏물을 빼고 요리를 해야 누린내가 안나요.
국간장에 멸치 액젓 조금 넣으면 맛있지요
약불에 뭉근하게 오래 끓여야 미역국이 맛있답니다.
산패된 들깨 때문일지 아님 간이 덜 되서일지 몰라요. 의외로 사람들이 맛이 없다는 음식에 약간의 간을 더 하면 맛이 좋아져요.
음식 맛 차이 아주 작은 거예요. 적은 대로라면 맛이 없을 수가 없거든요..
들깨가루가 문제인 듯요.
소주와 다시다 첨가해보고도 맛없으면
천일염 약간 넣어보세요
들깨가루 쩐냄새나는걸로 음식 망쳐본적 있어서 알겠네요.속상하시겠어요.
그나마 조금 끓이셨다니 다행이네요..저라면 한우육수 아까워 어쩔수 없지만 뭘 넣어도 그 쩐내 안없어져요.ㅠㅠ
미역 한우 다 건져내고 국물 다 버리고 물에 살짝 씻은후 다시 참기름,국간장,마늘다진거에 조물조물 무치시고
살짝 볶다가 뜨거운 물 넣고 다시 끓여먹을래요.
좀 싱거웁겠지만 그게 미역과 고기를 살릴수 있는 방법같아요.
국간장. 미역. 고기 삼박자만 맞는다면 다른것 필요없는데.
저는 마늘도 안넣습니다..
미역은 향이 강해서..고기냄새 잡아줘서 마늘구지안넣어도 되요..
드시기 전에 굵은소금으로 간만 잡아주면 되는데
재료가 너무 많은것 같아요..