이유는 약간 싱거운 김치인데다가 보관을 잘못해서 공기에 닿아서 그런것이고요.
윗부분 곪아지 낀건 떼어내어 버리고 그 밑에부분만 드시고 나머지 김치는 김칫국물에 푹 잠기게
위에 무거운걸로 눌러놓으시거나 김치 우거지 같은거 덮어 놓으세요.
국물에 잠겨있는 김치나 우거지 덮여있는 김치는 절대 곪아지 안낍니다.
빠른 답변, 감사합니다.
공기 접촉...그렇군요. 김치냉장고에 있는 것들은 우거지가 잘 덮여있고, 밀봉이 잘 되는 통이어서 괜찮은가봐요. 앞으로 주의해야겠어요.
김치 담가 통에 넣을때 윗소금 좀 뿌리고 배춧잎으로 덮어놓으면 안생겨요. 전
예전엔 그거 다 썩은거라고 버렸어요.ㅋㅋ
근데 아니더라구요.
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