소고기 장조림 해 보려고 처음으로 300그람 사서 찬물에 피빼고 있는데요.
고기 다 삶아서 육수넣고 간 맞출때 어른 숟가락으로 몇 스푼 넣어야 적절한가요
육수를 고기 다 덮을 정도로 넣었을때요.
간장. 마늘.생강.설탕.맛술 좀 알려주세요 .
그리고 육수요 시판 도토리육수가 있는데 그것 넣어도 되나요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
고기300그람일때 간장. 마늘.생강.. 몇 스푼씩 넣어야 적당할까요
소고기장조림 조회수 : 758
작성일 : 2014-03-15 21:20:16
IP : 122.40.xxx.41
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅁ
'14.3.15 9:48 PM (203.152.xxx.219)육수를 따로 넣을 필요가 없어요.
먼저 핏물뺀 고기를 찬물을 자작하게 잠길정도로 넣고 통마늘, 통후추, 큼직하게 썬 양파약간, 대파큼직하게 썬거 한 4분의1정도 넣고 삶아요. 반쯤 삶아진 후 거기 남아있는 물이 육수예요. 거기다 간장을 넣는거예요. 300그램이면 반근이니까 한 어른 숟가락으로 네 다섯숟갈? 정도 설탕 한 숟갈 두숟갈 정도 넣으면 될듯해요.
청주나 맛술도 넣고요. 간은 봐가면서 가감하세요. 간장 설탕은 처음부터 많이 넣진 말고 조금 모자란듯 넣고 모자란 간은 더 보태는게 나아요.
불고기양념이면 백그램당 간장 한숟가락 설탕 반숟가락인데 장조림은 국물이 있으니 약간 더 보탠다 생각하시면 됩니다.2. ㅇㅁ
'14.3.15 9:51 PM (203.152.xxx.219)이어서..
시판 도토리 육수 안되고요.. 그냥 고기 삶은물 그대로 써도 충분해요.
생강도 있으면 아주 적은양 반에 반톨 정도? 넣으시고요
마늘은 두세알 마늘 좋아히시면 네알 정도 넣으시면 될듯..
맛술도 한두숟가락 넣으시면 되는데 맛술은 단맛이 많이 나니 맛술넣으면 설탕양은 조금 줄여야해요.3. 원글
'14.3.16 2:22 AM (122.40.xxx.41)세세한 답글 고맙습니다
오늘해볼게요^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 363321 | 직수와 탱크수 사용 요금 차이가? 1 | 주택 | 2014/03/25 | 975 |
| 363320 | 주부님들 세수 안하고 동네 마트 가보신 적 있나요? 6 | 세수 | 2014/03/25 | 1,942 |
| 363319 | 김부겸 "무공천 철회하면 사기꾼 집단" 14 | 샬랄라 | 2014/03/25 | 909 |
| 363318 | 먹고 싶은게 많으니 몸이 피곤하네요.. 10 | 콩콩이 | 2014/03/25 | 2,056 |
| 363317 | 가정주부님들은 세수를 몇 시에 하세요?;; 11 | ;;; | 2014/03/25 | 2,909 |
| 363316 | 초등6학년 과학이 어렵대요. 9 | 엄마 | 2014/03/25 | 1,659 |
| 363315 | 오리털패딩 정말 물빨래하나요 26 | 초보 | 2014/03/25 | 13,895 |
| 363314 | 박트로반, 후시딘 잘 아시는분!! 11 | --- | 2014/03/25 | 11,293 |
| 363313 | 실내자전거 진짜 하나 장만할까요? 24 | ... | 2014/03/25 | 4,605 |
| 363312 | 커피를 마셔야 몸이 움직여집니다. 23 | 아 | 2014/03/25 | 3,780 |
| 363311 | 성폭력 범죄자는 괴물인가? 6 | 세우실 | 2014/03/25 | 983 |
| 363310 | 82에서는 수학 성적? 실력을 과하게 인정하는거같아요. 19 | ... | 2014/03/25 | 2,637 |
| 363309 | 전 밀회 그리 야하거나 그러진 않네요 8 | .. | 2014/03/25 | 1,746 |
| 363308 | 보브컷 잘하는 미용실 추천해주세요. 5 | 지온마미 | 2014/03/25 | 3,033 |
| 363307 | 1억 대출 이자 알려주세요.. 3 | ㅇㅇ | 2014/03/25 | 2,497 |
| 363306 | 아파트 현관문 손으로 쾅쾅 두드리는 이유는 뭘까요? 8 | .... | 2014/03/25 | 2,667 |
| 363305 | 예중생 자녀들 영어 공부 어떤식으로 하고 있나요? 1 | 영어 | 2014/03/25 | 1,220 |
| 363304 | 말실수좀 봐주세요.. 17 | 말실수 | 2014/03/25 | 2,264 |
| 363303 | 초등학교 사회 어떻게 공부해야하나요? 3 | .... | 2014/03/25 | 1,111 |
| 363302 | 뱃살 빼야겠어요ㅜㅜ 20 | 자존심상해서.. | 2014/03/25 | 4,944 |
| 363301 | 바이올린 가격좀 봐주세요. 8 | 하늘 | 2014/03/25 | 4,150 |
| 363300 | 김부겸 딸이 연옌인가요? 5 | 참맛 | 2014/03/25 | 2,559 |
| 363299 | 요즘 운전하다보면 자전거 때문에 놀라는 일이 많네요...ㅠㅠ 1 | 에효 | 2014/03/25 | 778 |
| 363298 | 머리 고정시키려면 어느 제품을 사야할까요? 1 | ... | 2014/03/25 | 717 |
| 363297 | 자존감이 없는 중학생 아이,선거후. 4 | 대통령선거만.. | 2014/03/25 | 1,806 |