82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

생선조림 할 때 간장종류

... 조회수 : 1,513
작성일 : 2014-03-11 23:20:01

고등어나 꽁치 삼치 등을 조릴 때는 양조간장

 

그외... 비린내 없는 (흰살생선)

 

도미, 가자미, 서대 등은 조선간장으로 간하라고 하는데 맞는건가요?

 

사실 생선조림에 조선간장을 넣는게 익숙치가 않아요 ㅠ

IP : 61.105.xxx.185
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅁ
    '14.3.11 11:23 PM (203.152.xxx.219)

    간장조림을 하려면 단맛이 좀 나야 하잖아요.
    그래서 조림장에는 약간의 설탕이나 매실청이 들어가기도 하고요.
    조선간장으로 하면 좀 깔끔한 맛이긴 하겠지만 짜요 ㅠ
    저 집에서 담근 조선간장으로 게장해봤는데.. 게장도 아무래도 짜서 맛이 덜하더라고요.

  • 2. ..
    '14.3.11 11:36 PM (61.73.xxx.246)

    조선간장만 하면 너무 짜고요.
    조림할때 섞어쓰면 맛이 좀 더 담백해지더라고요.

  • 3. 댓글님들
    '14.3.12 2:19 AM (76.88.xxx.36)

    전문가 수준이에요 존경스럽습니다 덕분에 배워요 감사해요

  • 4. ...
    '14.3.12 1:28 PM (211.216.xxx.55) - 삭제된댓글

    매실청,생강청 혼합 해서 조선간장으로 했더니 별로라

    양조간장701 로 했더니 맛갈나네요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
360576 첫 살림(?)입니다. 후라이팬 추천 좀요. 4 ^^ 2014/03/13 1,310
360575 사무실에서 일하실때 책상 상태 어떠신 편이신가요? 3 궁금 2014/03/13 596
360574 뭘 보내면 받았다는 말 없는 인간들은 도대체 무슨 생각으로 사는.. 53 참참 2014/03/13 12,259
360573 분당 중학교 배정ᆢ알려주세요ᆞ 봄날 2014/03/13 1,950
360572 7세 딸 새로운 유치원에 가기싫다고 하네요.조언부탁드립니다. 3 엄마 2014/03/13 967
360571 강아지 관절염...? 3 ... 2014/03/13 864
360570 4월의 방콕 너무 덥겠죠,? 7 ... 2014/03/13 1,274
360569 대법원 '박정희 독립군 토벌했다'판결 29 귀태들아웃 2014/03/13 1,899
360568 19) 82나 다른 남초 사이트에 올라오는 19금 고민들을 보면.. 6 다크하프 2014/03/13 4,773
360567 변호사와 언론학자가 말하는 김연아와 디스패치 4 노로이세이 2014/03/13 2,634
360566 다이어트와 설사 5 다이어터 2014/03/13 2,346
360565 kbs 장웅 아나운서 목소리 7 아나운서 2014/03/13 2,176
360564 후쿠시마 지역에서 갑상선암 발생율이 ㅎㄷㄷ 하게 증가 되었더군요.. 5 루나틱 2014/03/13 1,823
360563 김어준’s KFC 개봉박두 16 닭튀김 2014/03/13 3,370
360562 깍두기에 물엿을 넣기도 하나요? 6 맛따라 2014/03/13 1,939
360561 남자들 우정이 이것밖에 안되는건지... 60 한숨 2014/03/13 13,103
360560 북미에서 설국열차 개봉했나요? 7 설국열차 2014/03/13 1,254
360559 연못에 빠졌어요. (1) 66 흑흑 2014/03/13 15,361
360558 후쿠시마 원전 작업자4300명 사망.. 앞으로 더 늘어날듯..... 17 후쿠시마 2014/03/13 6,654
360557 CNN을 통해 보는 정확한 화재 상황 3 손전등 2014/03/13 1,590
360556 제 인생 얘기 좀 들어주실래요. 요즘 일이 너무 행복해요. 27 손님 2014/03/13 7,623
360555 82분들 야박한 사람들 많네요. 390 고양이 2014/03/13 16,821
360554 생계형 1억원 9 고민중 2014/03/13 3,083
360553 호텔쪽에서 일하시는 마케터분 계세요? 세상은넓다 2014/03/13 664
360552 호르몬 탓인지... 오늘따라 많이 서운하네요 3 .. 2014/03/13 1,494