리틀스타님께 맛있다는데
어디에 있는지 모르겠네요
맛있는 레시피 좀 알려주세요^^
자유게시판
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안동찜닭 레시피 좀 알려주세요
찜닭 조회수 : 974
작성일 : 2014-03-11 16:10:32
IP : 218.38.xxx.162
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 제가 갖고 있는 레시피..
'14.3.11 5:17 PM (114.206.xxx.94) - 삭제된댓글[매운 닭찜-안동찜닭]
닭 1㎏짜리 1마리, 감자 2개, 당근 ½개, 양파 1개, 대파 1대, 마늘 1큰술, 생강 1톨, 매운 마른 고추 5~6개, 청양고추 3~4개,
당면 적당량,
◇ 양념 : 배 ¼개, 맛간장 5큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 후춧가루, 통깨, 참기름 각 조금씩
만들기
1. 토막낸 닭을 준비해서 물로 깨끗이 한번 씻은 후 체에 밭쳐둡니다.
2. 배는 강판에 갈아 맛간장과 맛술, 올리고당, 통깨, 후추, 참기름을 넣어 섞어 양념장을 준비해요.
배는 베보자기에 짜서 즙만 준비하지말고 건더기도 함께 넣어요.
3. 감자는 2~3등분하고 당근도 비슷한 크기로 큼직하게 썰어서 준비해요.
4. 압력솥에 닭과 감자, 당근, 매운 마른 고추를 넣고 양념장을 넣어 고루 섞이도록 주무른 후 불에 올려요.
5. 압력솥이 최고압력에 도달하면 불을 줄여 15~20분간 뒀다가 불을 끄고 김이 빠지도록 기다립니다.
6. 닭을 익히는 동안 당면을 뜨거운 물에 담가 불리고, 양파는 큼직하게, 대파는 어슷어슷 썰어둡니다.
7. 압력솥에 김이 빠지면 뚜껑을 연 후 양파와 대파, 청양고추, 마늘을 넣어 다시 한소끔 끓여요.
8. 마지막으로 당면을 넣은 후 당면에 간이 배면 불을 끄고 완성접시에 담아요.
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맛있어요...자주해먹는 요리중 하나예요 ㅎㅎ
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