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히트레시피에 오이김치 질문 드려요~

오이 조회수 : 1,333
작성일 : 2014-03-04 13:34:22

4등분으로 절일 경우 (20~30분) 절인후에 헹궈야하나요?

헹구면 물 생긴다는데, 뜨거운 물에 절이는거 잖아요...그냥 물빠지게 놔둔 후 양념 해야하나요?

이김치 성공 해보신분..답변 부탁드려요

IP : 39.115.xxx.6
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 오이
    '14.3.4 1:40 PM (222.112.xxx.45)

    전 그레시피는 못봤는데요 오이씻어서 4등분하고 팔팔끓인 소금물에 40분정도 절였다가 물에 행궈서 물기좀 빠지면 담가요~

  • 2. ....
    '14.3.4 1:40 PM (175.197.xxx.186)

    레시피 잘 읽으시면...뜨거운 물에 절이기 전에 깨끗이 씻으라는 글이 있어요^^
    씻고 뜨거운 물에 담그시든지...뜨거운 물에서 건진후 찬물에 씻고 물기 빠진 후 담그시든지요..

  • 3. 글쓴이
    '14.3.4 1:40 PM (39.115.xxx.6)

    절이기 전에 소금으로 박박 씻을꺼에요...
    근데 나중에 절인후에 찬물에 헹궈야하는지...
    뜨거운 물에 절이는거라, 오이가 계속 익을까봐요

  • 4. //
    '14.3.4 2:16 PM (121.157.xxx.6)

    작년 여름에 여러번 했는데요.
    깨끗히 씻어서 뜨거운 소금물에 절이고
    찬물에 한번 헹궈서 저절로 물기 빠지게 채반에 두었다가 했어요.

  • 5. 찬물에 헹구지말고
    '14.3.4 2:27 PM (123.212.xxx.133)

    절인물에서 꺼내서 물기빼면 돼요.
    익힐때 양념국물?에 푹 잠기게 익혀야지 안그러면 군내 날 수도 있어요.
    찬물에 또 헹구면 군내도 더나요.

  • 6. ㅇㄹ
    '14.3.4 2:49 PM (71.197.xxx.123)

    찬물에 행구든 안행구든 안익으니 그 걱정은 마세요.

  • 7. 슈르르까
    '14.3.4 3:24 PM (183.98.xxx.208)

    그 레시피대로 하니 맛은 있는데 제 입맛에는 많이 짰어요.
    소금, 젓갈 처음부터 다 넣지 마시고 반드시 맛 보면서 넣으세요.

  • 8. 제가 해본대로
    '14.3.4 3:27 PM (112.161.xxx.147)

    절인후 하나 드셔보시고 짜면 헹구고 안짜면 그냥 담구시면 될껍니다

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