4등분으로 절일 경우 (20~30분) 절인후에 헹궈야하나요?
헹구면 물 생긴다는데, 뜨거운 물에 절이는거 잖아요...그냥 물빠지게 놔둔 후 양념 해야하나요?
이김치 성공 해보신분..답변 부탁드려요
4등분으로 절일 경우 (20~30분) 절인후에 헹궈야하나요?
헹구면 물 생긴다는데, 뜨거운 물에 절이는거 잖아요...그냥 물빠지게 놔둔 후 양념 해야하나요?
이김치 성공 해보신분..답변 부탁드려요
전 그레시피는 못봤는데요 오이씻어서 4등분하고 팔팔끓인 소금물에 40분정도 절였다가 물에 행궈서 물기좀 빠지면 담가요~
레시피 잘 읽으시면...뜨거운 물에 절이기 전에 깨끗이 씻으라는 글이 있어요^^
씻고 뜨거운 물에 담그시든지...뜨거운 물에서 건진후 찬물에 씻고 물기 빠진 후 담그시든지요..
절이기 전에 소금으로 박박 씻을꺼에요...
근데 나중에 절인후에 찬물에 헹궈야하는지...
뜨거운 물에 절이는거라, 오이가 계속 익을까봐요
작년 여름에 여러번 했는데요.
깨끗히 씻어서 뜨거운 소금물에 절이고
찬물에 한번 헹궈서 저절로 물기 빠지게 채반에 두었다가 했어요.
절인물에서 꺼내서 물기빼면 돼요.
익힐때 양념국물?에 푹 잠기게 익혀야지 안그러면 군내 날 수도 있어요.
찬물에 또 헹구면 군내도 더나요.
찬물에 행구든 안행구든 안익으니 그 걱정은 마세요.
그 레시피대로 하니 맛은 있는데 제 입맛에는 많이 짰어요.
소금, 젓갈 처음부터 다 넣지 마시고 반드시 맛 보면서 넣으세요.
절인후 하나 드셔보시고 짜면 헹구고 안짜면 그냥 담구시면 될껍니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
360452 | 생방송 - 315부정선거 54년, 민주수호 국민촛불 | lowsim.. | 2014/03/15 | 279 |
360451 | 사람 됨됨이를 아는 방법에 무엇이 있을까요? 8 | 꽃샘추위 | 2014/03/15 | 4,616 |
360450 | 관자말고 내장도 먹는건가요? 4 | 키조개살을샀.. | 2014/03/15 | 3,567 |
360449 | 어디를 고쳐야 할까요? 4 | 영어문법 | 2014/03/15 | 387 |
360448 | 이미자씨는 제가 태어났을 당시에도 8 | ㅇㅇ | 2014/03/15 | 2,907 |
360447 | 우리가 사람 차별하는거 학교에서 배우지 않나요? 14 | 솔직히 | 2014/03/15 | 2,410 |
360446 | 저도 가난한 딸이었어요 17 | 마음이 부자.. | 2014/03/15 | 9,704 |
360445 | 코엑스몰 최근 다녀오신 분 계세요? 3 | 궁금 | 2014/03/15 | 1,128 |
360444 | 아들하고 신경전 하소연합니다 102 | 속상한 마음.. | 2014/03/15 | 15,237 |
360443 | 2026년 종이신문이 사라진다 | 뉴스페이퍼 | 2014/03/15 | 503 |
360442 | 화장수 만들때.. 1 | 스킨 | 2014/03/15 | 462 |
360441 | 말린 호박나물에 푸른곰팡이가 2 | 아까워 | 2014/03/15 | 1,173 |
360440 | 어르신들이 어려우세요..아니면 별로 안어려우세요..??? 4 | ... | 2014/03/15 | 960 |
360439 | 타고난 허약체질이 있을까요? 9 | 건강 | 2014/03/15 | 2,903 |
360438 | 건조한 두피 가려움으로 고생중-샴푸리뷰 10 | 화성행궁 | 2014/03/15 | 7,841 |
360437 | 남친 모임에 나가야 하나요. 3 | 메론 | 2014/03/15 | 1,205 |
360436 | 찾다찾다 포기요. 82님들 도와주세요~ ㅠ 6 | 궁금해요 | 2014/03/15 | 1,038 |
360435 | 행복해 뵈는 대학 신입생 우리 아들 13 | 빛나는 3월.. | 2014/03/15 | 6,054 |
360434 | '타워팰리스' 집주인 건보료 '0원'..라면집 사장은? 6 | 참맛 | 2014/03/15 | 1,973 |
360433 | 팁 얼마나 주시나요? 3 | 미용실에서 | 2014/03/15 | 734 |
360432 | 프레쉬 기초가 그렇게 좋나요?? 19 | kickle.. | 2014/03/15 | 6,006 |
360431 | 긴급생중계 - 국정원과 검찰의 간첩 증거조작사건_국민설명회 | lowsim.. | 2014/03/15 | 277 |
360430 | 김주열 열사 그린 '3.15 벽화 공개 1 | 315부정선.. | 2014/03/15 | 259 |
360429 | kt 메세지확인 | ㅇㅇ | 2014/03/15 | 1,068 |
360428 | 모 60프로 남자애 교복바지 세탁 어떻게 하나요? 15 | 세탁 | 2014/03/15 | 6,894 |